Cómo mantenerse seguro en restaurantes y cafés
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Ahora que tenemos menos casos de COVID-19 y se están levantando las restricciones, muchos de nosotros estamos pensando en rejuvenecer nuestra vida social dirigiéndonos a nuestro café local o favorito restaurante.
¿Qué podemos hacer para reducir el riesgo de infección? ¿Y qué deberían estar haciendo los gerentes para mantenernos a salvo?
COVID-19 es una enfermedad infecciosa que se propaga directamente de persona a persona, transportada en gotitas del aliento, la tos o el estornudo de una persona infectada. Si las gotitas entran en contacto con los ojos de otra persona o se inhalan, esa persona puede desarrollar la enfermedad.
Esas gotas también pueden caer sobre las superficies, donde el virus puede sobrevivir hasta 72 horas. Si alguien toca estas superficies y luego se toca la cara, también puede infectarse.
Comer fuera ha dado lugar a varios grupos
Sabemos que personas de todo el mundo se han infectado mientras comían fuera. .
A fines de enero y principios de febrero, tres grupos de casos de COVID-19 en China se relacionaron con cenas en un solo restaurante. Un total de 10 personas se enfermaron durante las siguientes tres semanas.
Aparentemente, el aire acondicionado había transportado gotas contaminadas de un restaurante infeccioso a las mesas cercanas. Esto llevó a los investigadores a recomendar a los restaurantes que aumentaran la ventilación y sentaran a los clientes en mesas más separadas.
En Queensland, más de 20 personas conectadas con una fiesta de cumpleaños privada en un restaurante de Sunshine Coast contrajeron el virus. Cuatro eran empleados, el resto invitados. No conocemos la fuente de infección.
Otros brotes se han relacionado con restaurantes en Hawái, Los Ángeles y un restaurante de comida rápida en Melbourne.
El camino a la infección
Consideremos el riesgo de infección desde el momento en que llega a un restaurante o cafetería.
Al abrir la puerta, es posible que tenga que poner la mano en la manija de la puerta. Si esa manija ha sido tocada por una persona mientras estaba infecciosa, puede dejar miles de partículas de virus individuales. Si luego se toca la cara, corre el riesgo de que el virus ingrese a su cuerpo y establezca una infección.
Si evita la trampa del pomo de la puerta, puede contraer el virus cuando se siente en la mesa. , tocando la silla o la mesa. De nuevo, si te tocas la cara, corres el riesgo de infectarte. Del mismo modo, corre el riesgo de exponerse al tocar el menú o los cubiertos.
Así es como se puede propagar el coronavirus en un restaurante.
Cuando el camarero venga a tomar su pedido, es probable que entre en su espacio para respirar. Esto generalmente se considera una zona circular de aproximadamente 1,5 metros alrededor de su cuerpo.
Si el mesero está infectado pero aún no muestra síntomas, es posible que usted esté expuesto a gotitas que contienen el virus en su aliento o que el aliento contamine la vajilla frente a usted.
Ahora , tu comida está entregada y hay buenas noticias. El virus no se transmite a través de los alimentos.
Pero espera. El aire acondicionado puede ayudar al virus a viajar por el aire desde la persona infectada en la mesa de al lado que acaba de atragantarse con una miga y está tosiendo sin control.
Más tarde, en un viaje rápido al baño, usted Vuelva a exponerse al riesgo de infección al tocar la puerta y otras superficies. Sin embargo, este viaje le permite dar un paso muy importante para prevenir la infección. Te lavas las manos con jabón, teniendo cuidado de tararear Feliz cumpleaños dos veces mientras frotas y enjuagas.
Desafortunadamente, no se seca bien las manos. Las manos mojadas son mucho más propensas a contraer microbios, por lo que puede volver a contaminarse las manos al abrir la puerta y volver a su mesa.
Cuando vaya a pagar su factura, es posible que le preocupe que el dinero en efectivo puede ser una fuente de infección. Si bien hubo preocupaciones sobre esto inicialmente, no hay evidencia hasta la fecha de ningún caso relacionado con el manejo de dinero. Por si acaso, usa su tarjeta de crédito, pero sin darse cuenta transfiere el virus a su dedo mientras ingresa su PIN.
Al salir por la puerta, no solo recoge más virus del pomo de la puerta, pero transfiere algunos de los que tienes en la mano a cambio, listo para el próximo comensal desprevenido.
¿Cómo puedo protegerme?
Hay algunas cosas simples (y familiares) que puedes hacer para protegerse cuando los lugares vuelvan a abrir.
Siga lavándose y secándose las manos minuciosa y regularmente. Si no tiene acceso a agua y jabón, use un desinfectante de manos a base de alcohol. Lávese o desinfecte después de manipular dinero, tocar superficies, antes de comer y después de ir al baño. Evite tocarse la cara, incluso limpiarse los ojos o lamerse el jugo de los dedos. Si debe tocarse la cara, use desinfectante de manos primero.
Mantenga una distancia de al menos 1,5 metros de otras personas, a menos que sean personas con las que comparte contacto cercano.
Siéntese afuera si puede. La transmisión directa es mucho más probable en interiores.
Finalmente, piense en usar una tarjeta de crédito o débito con una transacción sin contacto, en lugar de tener que ingresar un PIN.
Para evitar infectar a otras personas , quédese en casa si tiene algún síntoma o sospecha que pudo haber estado en contacto con una persona que dio positivo.
El distanciamiento social es importante y limitará la cantidad de personas en un lugar. Crédito: www.shutterstock.com
¿Qué deberían hacer los cafés y restaurantes?
Las regulaciones sobre la cantidad de clientes permitidos en los cafés y restaurantes varían según los estados y territorios. Pero hay ciertas reglas generales comunes.
Primero, las mesas deben estar espaciadas a distancias razonables. Esto permite a los usuarios estar fuera de las zonas de respiración de 1,5 metros de los demás y también tiene en cuenta el efecto potencial del aire acondicionado.
Si bien el COVID-19 no parece propagarse a través de los sistemas de aire acondicionado, sí aumentan el flujo de aire. Esto significa que las gotas pueden viajar un poco más de 1,5 metros. Este espacio también reducirá la cantidad de personas en el lugar al mismo tiempo.
Algunos lugares en el extranjero están utilizando pantallas de plástico para separar a los comensales para tratar de reducir el riesgo de propagación de persona a persona. Esto no debe usarse como sustituto del distanciamiento correcto si hay suficiente espacio.
Las mesas y las sillas deben desinfectarse con un desinfectante químico, como la lejía diluida, entre clientes.
Los cubiertos y la vajilla no se pueden dejar listos sobre la mesa. Deben almacenarse para evitar la contaminación en la cocina y llevarse al cliente con su comida. Luego, deben limpiarse y desinfectarse como de costumbre.
Nunca se deben dejar cubiertos desechables para el autoservicio; sólo se debe proporcionar con alimentos o bajo pedido.
Todas las superficies que se tocan con frecuencia deben desinfectarse regularmente, incluidas las manijas de las puertas, las puertas del refrigerador y del congelador, los grifos, los interruptores de luz, los pasamanos, los teclados PIN y las pantallas táctiles.
El personal debe mantener distancias seguras de clientes en todo momento y nunca se les debe permitir trabajar si tienen síntomas respiratorios o se sospecha que han tenido contacto con una persona positiva para COVID-19.
Debemos estar atentos
Los casos de coronavirus en la mayoría de los estados y territorios ahora son muy bajos. Por lo tanto, la posibilidad de entrar en contacto con una persona infecciosa es poco probable y es por eso que las restricciones ahora se están levantando gradualmente.
Sin embargo, no debemos volvernos complacientes. Necesitamos continuar tomando precauciones para reducir el riesgo de infección a través de nuestros cafés y restaurantes. Solo se necesita un caso de descuido para que la bola viral comience a rodar nuevamente.
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Este artículo se vuelve a publicar de The Conversation bajo una licencia Creative Commons. Lea el artículo original.
Cita: Cómo mantenerse seguro en restaurantes y cafés (28 de mayo de 2020) consultado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-05-safe-restaurants- cafes.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.