¿Es la vitamina K la clave secreta para fortalecer los huesos?
La vitamina K producida por ciertos tipos de bacterias que colonizan el intestino también podría reforzar los huesos, según Kyla Shea del Laboratorio de Vitamina K del Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento del USDA (HNRCA) ) en la Universidad de Tufts. Crédito: Ingimage
Cuando pensamos en huesos fuertes, generalmente pensamos en la leche, una rica fuente de nutrientes que promueven la densidad ósea: calcio y vitamina D. Pero es posible que estemos pasando por alto otro nutriente importante creado más cerca de casa en nuestro propio intestino. , para ser exacto.
La vitamina K producida por ciertos tipos de bacterias que colonizan el intestino también podría fortalecer los huesos, según los científicos Kyla Shea del Laboratorio de vitamina K en el Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento (HNRCA) del USDA en la Universidad de Tufts y Chris Hernández de Cornell Sibley School of Mechanical and Aerospace Engineering de la Universidad.
Hernández se acercó para colaborar con el Laboratorio de Vitamina K, encabezado por la Directora de HNRCA, Sarah Booth, después de observar una reducción en la fuerza ósea pero una densidad ósea sin cambios en ratones cuyos microbiomas intestinales habían sido modificado (esta investigación fue publicada en 2017 en el Journal of Bone and Mineral Research). Revisando la literatura sobre la fortaleza ósea para identificar el nutriente que podría haberse perdido, Hernández descubrió que la vitamina K a menudo se había asociado con el riesgo de fractura, pero no con la densidad ósea.
«El HNRCA es el lugar perfecto para investigar esta pregunta. No solo cuenta con los expertos mundiales en la bioquímica de la vitamina K, sino que también cuenta con instalaciones únicas que permiten manipular la forma de la vitamina que aquí está involucrada y monitorear el proceso”, dijo Hernández.
La mayor parte de la vitamina K en nuestra dieta proviene de los vegetales verdes, pero las bacterias intestinales sintetizan una forma diferente, dijo Shea. Es esta forma de vitamina K la que podría estar afectando la fortaleza ósea, aunque aún no se ha determinado el mecanismo exacto.
«Muchos ensayos clínicos con vitamina K miden los resultados de la densidad mineral ósea, pero puede haber vínculos con la fuerza independiente de la densidad», dijo Shea. ¿Qué tipo de enlaces podrían ser estos? «La vitamina K es un cofactor enzimático que se requiere para que ciertas proteínas funcionen», dijo Shea. «Uno de ellos, la osteocalcina, es la proteína no colágena predominante en los huesos».
La osteocalcina forma un material suave parecido a una cuerda dentro de la porción mineralizada del hueso y ayuda a que la matriz ósea en su conjunto sea menos quebradiza, dijo Hernández. «En este momento, muchos tratamientos para la osteoporosis se enfocan en mejorar la densidad mineral ósea, pero no hay muchas formas de mejorar la calidad de la matriz ósea», dijo. «¿Qué pasaría si pudiéramos cambiar el microbioma intestinal para que produzca más vitamina K, lo que podría brindar a las personas esos beneficios sin tener que comer más col rizada o tomar un suplemento vitamínico regular?»
Los resultados más recientes de Hernández y Shea fueron publicado en la revista BONE y están solicitando una subvención de los Institutos Nacionales de Salud para realizar una investigación que confirme que la vitamina K es realmente responsable de los cambios óseos en ratones con microbiomas modificados. «Es intrigante y tenemos un largo camino por recorrer para llegar a ese punto, pero si es posible, sería genial», dijo Shea. «Ha sido una gran colaboración, es divertido trabajar con personas interesadas en la vitamina K».
Hernández predice que la colaboración será fructífera. «El microbioma es un campo nuevo y emocionante con mucho potencial para nuevos tratamientos, y mucho de eso es la interacción con los componentes nutricionales», dijo Hernández. «Lo que está sucediendo en este centro en Tufts realmente será clave para que estas terapias de microbiomas funcionen».
Explore más
Cómo la obesidad afecta el metabolismo de la vitamina D Información de la revista: Bone , Journal of Bone and Mineral Research
Proporcionado por la Universidad de Tufts Cita: ¿Es la vitamina K la clave secreta para fortalecer los huesos? (8 de mayo de 2020) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-05-vitamin-secret-key-bone-strength.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.