La positividad de los adultos mientras comen verduras ayuda a los niños a consumir más del doble de la cantidad
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Los padres que luchan por animar a sus hijos a comer verduras ahora pueden desempeñar un papel más influyente a la hora de comer, concluye un estudio realizado por psicólogos de la Facultad de Ciencias de la Salud y la Vida de la Universidad de Aston.
El estudio reciente, que se publicó en la revista Appetite, fue realizado por la investigadora doctoral Katie Edwards, quien descubrió que los niños que observaban a los adultos comer una verdura verde con expresiones faciales positivas probaron y consumieron más del doble de la cantidad de esa verdura.
El equipo reclutó a 111 niños británicos entre las edades de cuatro y seis años y reprodujo a cada uno de ellos uno de tres videos.
En dos de los videos, se mostró a los niños adultos que comen brócoli crudo con una expresión facial positiva o neutra. El tercer video, utilizado como control, no estaba relacionado con la comida.
Luego, los investigadores evaluaron la disposición de los niños a probar el brócoli crudo. Esto se midió usando una escala de siete puntos desde alejarse de él hasta tragarlo y aceptarlo. Su ingesta de la verdura se midió por la cantidad de gramos de brócoli crudo consumidos, y se examinó la cantidad de sabores de brócoli crudo.
Los hallazgos podrían ayudar a los niños a aceptar más vegetales menos populares como el brócoli crudo y, en general, facilitar una alimentación más saludable en los niños. La investigación se centró principalmente en niños pequeños que nunca antes habían probado el brócoli.
El equipo descubrió que los niños que estaban expuestos a videos de adultos disfrutando comiendo brócoli tenían más gusto y comían, en promedio, más del doble de la comida en comparación con los niños del control. grupoespecíficamente, 11 g (0,4 oz) en lugar de 5 g (0,2 oz).
Katie Edwards, Ph.D. investigador de la Universidad de Aston, dijo: «Una explicación para el efecto beneficioso de las expresiones faciales positivas al comer podría ser que transmitir el placer de la comida le da al observador información sobre la seguridad y la palatabilidad de los alimentos.
«El brócoli crudo fue novedoso para la mayoría de los participantes. Por lo tanto, los niños pueden haber comido más brócoli después de ver a los adultos disfrutar comiéndolo, porque creían que era agradable comerlo».
Los investigadores se sorprendieron al descubrir, sin embargo, que ver a los adultos disfrutar del brócoli crudo no tuvo un impacto la voluntad inicial de los niños de probar la verdura.
Los resultados mostraron que después de ver a los adultos disfrutar comiendo brócoli crudo, los niños comieron más del doble de la cantidad de brócoli crudo que los niños que habían visto un video no relacionado con alimentos. Esto sugiere que sonreír mientras se comen vegetales verdes puede alentar a los niños a probar y comer más de ese vegetal.
Katie agregó: «Se necesita más trabajo para determinar si una sola exposición [a adultos que disfrutan del brócoli] es suficiente y si estos efectos se mantienen con el tiempo».
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La aversión de los niños por la coliflor y el brócoli podría estar escrita en su microbioma Más información: Katie L. Edwards et al, Exposición a modelos expresión facial positiva ons mientras se come una verdura cruda aumenta la aceptación y el consumo de la verdura modelada, Appetite (2021) por parte de los niños. DOI: 10.1016/j.appet.2021.105779 Información de la revista: Apetito
Proporcionado por la Universidad de Aston Cita: La positividad de los adultos al comer verduras ayuda a los niños a consumir más del doble de cantidad (2021, 15 de diciembre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-12-adults-positivity-vegetables-kids-consume.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.