Dale sabor a tu comida con «flavanoles (flavan 3-ols)» para quemar el exceso de grasa, sugiere un nuevo estudio
Los científicos muestran que los flavan 3-ols (FL), un grupo de constituyentes alimentarios presentes en el cacao, la manzana y la semilla de uva, son eficaz en la lucha contra la obesidad y la prevención de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, al inducir el oscurecimiento de la grasa. La imagen muestra observaciones histoquímicas del tejido adiposo inguinal de ratones sin tratar con FL (izquierda) y tratados con FL (derecha). La administración repetida de FL condujo a un considerable oscurecimiento de la grasa, como se desprende de la morfología multilocular de los tejidos grasos. Crédito: Naomi Osakabe del Instituto de Tecnología de Shibaura (SIT)
En condiciones de frío, el tejido adiposo pardo (BAT) o grasa parda genera calor para mantener el cuerpo caliente. En comparación con el tejido adiposo blanco, BAT tiene más mitocondriasorgánulos subcelulares asociados con la producción de energía, lo que le permite quemar calorías y producir calor al activar la proteína de desacoplamiento mitocondrial 1 (Ucp-1). Se sabe que la estimulación del sistema nervioso simpático (SNS) después de la exposición al frío, el ejercicio y la restricción calórica induce el oscurecimiento de la grasa. Los polifenoles dietéticos también pueden activar BAT, lo que hace que el calor se disipe de nuestros cuerpos. La activación de BAT y el pardeamiento de la grasa blanca son, por lo tanto, terapéuticamente significativos en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares y sus comorbilidades.
Un grupo de científicos examinó el oscurecimiento de la grasa inducido por la administración dietética de flavan 3-oles (FL), una familia de «catequinas» que contienen polifenoles abundantes en el cacao, la manzana, la semilla de uva y el vino tinto. En un nuevo estudio publicado en la revista Nutrients, el equipo dirigido por la profesora Naomi Osakabe de la Escuela de Graduados de Ingeniería y Ciencias del Instituto de Tecnología de Shibaura, Japón, demostró que los FL mejoran el oscurecimiento del tejido adiposo al activar el SNS. Los hallazgos revelaron una correlación directa entre el oscurecimiento de la grasa y el consumo de FL, lo que podría ayudar a los investigadores a desarrollar nuevos tratamientos para las enfermedades relacionadas con la obesidad.
Los autores de este estudio habían descubierto previamente que una sola dosis oral de FL provocaba que la grasa ardor y aumento del flujo sanguíneo del músculo esquelético. Aquí, investigaron los efectos de la administración de dosis únicas y múltiples de FL en el tejido adiposo de ratón y descubrieron que los FL activan el oscurecimiento de la grasa a través del SNS, que secreta neurotransmisores «catecolaminas» como la adrenalina (AD) y la noradrenalina (NA). Alimentaron FL derivados del cacao a distintos grupos de ratones en dos conjuntos independientes de experimentos. A un grupo se le administró una dosis única de FL y se recolectó la orina excretada durante 24 horas para su análisis. El otro grupo recibió dosis repetidas durante 14 días antes de ser disecado para la recolección de grasa parda y blanca. Todas las muestras de tejido adiposo se analizaron en busca de marcadores genéticos y proteicos que indican el oscurecimiento de la grasa, mientras que las muestras de orina se analizaron específicamente para determinar los niveles de AD y NA.
Concentraciones más altas de AD y NA en la orina después de una dosis única de FL activación del SNS claramente demostrada. Aunque el uso de muestras de orina para evaluar la activación del SNS sigue siendo controvertido en la investigación clínica, se ha validado en roedores estresados. «Es probable que la administración oral de FL active el SNS porque se consideran factores estresantes en estos modelos», explica el profesor Osakabe.
Luego, el equipo usó el tejido adiposo obtenido para investigar los efectos del tratamiento a largo plazo con FL. Estaban encantados de descubrir que la grasa blanca de los ratones alimentados con FL durante 14 días finalmente se volvió marrón. Algunas de estas células también tenían cambios estructurales notables, como el «fenotipo multilocular», y parecían ser más pequeñas que las células normales. Dado que BAT disipa la energía térmica, ¿cambia el consumo de FL a largo plazo las cantidades de proteínas relacionadas con el calor? Para responder a esta pregunta, los científicos demostraron que los niveles de Ucp-1, así como otras proteínas ligadas a altas temperaturas, aumentaron en ratones alimentados con dosis repetidas de FL. Los marcadores de oscurecimiento, denominados «marcadores beige» en este estudio, también fueron abundantes en estos ratones. «Todas estas proteínas trabajan juntas para inducir el desarrollo del fenotipo BAT», exclama el profesor Osakabe.
El equipo cree que los resultados de su estudio pueden contribuir a la prevención de enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Curiosamente, esta no es la primera vez que los FL hacen maravillas. Se han observado mejoras en la tolerancia a la glucosa y la insulina después de una sola dosis de administración de alimentos ricos en FL. Estos hallazgos tomados en conjunto resaltan la necesidad de discutir tanto los aspectos agudos como crónicos de las respuestas metabólicas generadas por el consumo de FL.
Es evidente a partir de esta investigación que la actividad del SNS en respuesta a la ingesta de FL provocó los cambios observados. en grasa de ratones. «Aunque el mecanismo del oscurecimiento adiposo no se comprende completamente, es posible que la administración repetida de FL pueda producir oscurecimiento a través de las catecolaminas y sus receptores», explica el profesor Osakabe. «Se requerirán más estudios para comprender cómo los alimentos ricos en FL inducen este proceso», concluye.
Explore más
La vitamina A aumenta la quema de grasa en condiciones de frío Más información: Yuko Ishii et al, La administración oral repetida de flavan-3-oles induce el oscurecimiento en tejidos adiposos de ratones a través del nervio simpático Activación, Nutrientes (2021). DOI: 10.3390/nu13124214 Proporcionado por el Instituto de Tecnología de Shibaura Cita: Sazone su comida con «flavanoles (flavan 3-ols)» para quemar el exceso de grasa, sugiere un nuevo estudio (2021, 13 de diciembre) consultado el 29 de agosto 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-12-flavor-food-flavanols-flavan-ols.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.