El papel de los receptores amargos en el cáncer
Representación del modelo del receptor del sabor amargo TAS2R10. Crédito: Jrgen Behr / Leibniz-LSB@TUM
Los receptores del gusto amargo no están involucrados en la percepción del gusto, también se encuentran en las células cancerosas. Un equipo dirigido por Veronika Somoza de la Facultad de Química de la Universidad de Viena y el Instituto Alemán Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios de la Universidad Técnica de Munich ha investigado este papel. Sus resultados sugieren que los receptores del sabor amargo deben considerarse objetivos adicionales para los agentes quimioterapéuticos. La revisión sistemática apareció recientemente en la revista Cancers.
Los seres humanos tenemos 25 tipos de receptores funcionales del sabor amargo. Estos se encuentran en nuestra lengua, donde facilitan la percepción gustativa de los compuestos de sabor amargo. Además, cada vez hay más hallazgos de que las células de los órganos extraorales también tienen tales receptores. Dado que no «gustamos» con receptores expresados en tejidos no gustativos, surge la pregunta de qué funciones cumplen allí. Algo de esto ya se sabe; por ejemplo, ciertos receptores de sabor amargo en las células gástricas están involucrados en la regulación de la secreción de ácido gástrico o desempeñan un papel en la liberación de sustancias antimicrobianas en las células del tracto intestinal y respiratorio.
Los receptores amargos también se encuentran en las células cancerosas
«Los nuevos hallazgos sugieren que los receptores del sabor amargo tienen funciones fisiológicas que podrían usarse para prevenir o tratar enfermedades», informa la autora del estudio, Agnes Mistlberger. -Reiner, investigador postdoctoral en el Departamento de Química Fisiológica de la Universidad de Viena. Esto también se aplica al cáncer, dijo, ya que los receptores del sabor amargo también están presentes y son funcionalmente activos en las células cancerosas.
Para obtener una visión general del estado actual del conocimiento sobre el tema de los receptores del sabor amargo y el cáncer, el equipo de la Universidad de Viena, el Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios de la Universidad Técnica de Múnich y el La Universidad de Medicina de Viena realizó una búsqueda sistemática en PubMed y Google Scholar. La revisión sistemática resultante considera tanto los estudios que investigaron las relaciones entre la percepción del sabor de los compuestos amargos, la dieta y la incidencia de ciertos tipos de cáncer como los que exploraron el papel de los receptores amargos en la carcinogénesis a nivel molecular.
Percepción del gusto individual, dieta y cáncer
«Como muestra nuestro análisis de datos, hasta ahora no se ha demostrado ninguna conexión entre las diferencias genéticamente determinadas en la percepción de los compuestos amargos, la dieta y el desarrollo del cáncer», dice Veronika. Somoza, quien es subdirector del Departamento de Química Fisiológica y director del Instituto Leibniz en Freising. Además, el estudio encontró que en muchos casos, la expresión del gen del receptor del sabor amargo está regulada a la baja en las células y tejidos cancerosos, lo que significa que se detectaron menos productos génicos.
«Por el contrario, hay evidencia de que la sobreexpresión de estos genes del receptor y la activación dirigida de los receptores del sabor amargo estimula los mecanismos anticancerígenos celulares», agregó el primer autor y Ph.D. estudiante Sofie Zehentner. Estos incluyen efectos tales como la reducción de la división celular y la migración, así como un aumento de la tasa de apoptosis, es decir, un aumento en la muerte celular programada de las células cancerosas.
«Hay mucho que sugiere que los receptores del sabor amargo están involucrados en los mecanismos celulares del cáncer, lo que los convierte en objetivos interesantes para el desarrollo de nuevas terapias. Por lo tanto, tenemos la intención de explorar más a fondo las funciones de los receptores del sabor amargo en el futuro», dijo Veronika Somoza.
El artículo de revisión es el resultado de un proyecto financiado por el Fondo de Ciencia y Tecnología de Viena (WWTF), en el que los científicos de Veronika Somoza están investigando hasta qué punto el compuesto aromático homoeriodicitol es eficaz contra los trastornos del gusto. en pacientes con cáncer.
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Últimos hallazgos sobre las sustancias amargas en el café Más información: Sofie Zehentner et al, The Role of Bitter Taste Receptors in Cancer: A Systematic Review, Cancers (2021). DOI: 10.3390/cancers13235891 Proporcionado por la Universidad de Viena Cita: El papel de los receptores amargos en el cáncer (6 de diciembre de 2021) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-12 -role-bitter-receptors-cancer.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.