Cómo mejorar tu estado de ánimo a través de la comida
Tuviste una mala ruptura, un mal día en el trabajo o simplemente estás demasiado cansado para cocinar. Estás deseando comodidad, algo para calmar tu estado de ánimo. Entonces, ¿buscas una ensalada?
Probablemente no. Pero si lo que quieres es felicidad, esas verduras de hojas verdes son una opción mucho mejor que una tarrina de helado o un tazón de macarrones con queso.
«Es posible que tengas una sensación agradable al principio, pero las comidas reconfortantes son, en última instancia, incomodidad para el cerebro», dijo la Dra. Uma Naidoo, psiquiatra nutricional, chef y directora de psiquiatría nutricional y metabólica en el Hospital General de Massachusetts en Boston.
Comer helado y alimentos ricos en carbohidratos se siente bien porque envía triptófano al cerebro, dijo Naidoo, quien escribió un libro publicado en 2020 que exploró las conexiones entre la comida, el estado de ánimo y el cerebro. El triptófano es un aminoácido que ayuda al cuerpo a producir serotonina, una hormona que estimula el estado de ánimo. Pero esa buena sensación puede volverse adictiva, haciendo que el cuerpo anhele alimentos que en última instancia bajarán el estado de ánimo, ya que también elevan el azúcar en la sangre. Los alimentos con alto contenido de azúcar, harina refinada o grasas saturadas activan la inflamación, que está fuertemente relacionada con la depresión.
Por el contrario, las investigaciones sugieren que comer una dieta rica en frutas, verduras, pescado y granos integrales puede reducir el riesgo de depresión combatiendo la inflamación. Por cada 100 gramos de frutas o verduras que se consumen, el riesgo de depresión se reduce hasta en un 5 %, según un metaanálisis de 18 estudios publicado en el British Journal of Nutrition en 2018.
Pero desde las ensaladas no generan un golpe de placer inmediato, la gente no los asocia con estados de ánimo positivos. Y no se nos enseña a pensar en ellos de esa manera, dijo Naidoo. “Los médicos no dicen: ‘Coma sus vegetales de hoja verde porque finalmente mejorarán su estado de ánimo’. La gente necesita entender el propósito de comer una ensalada colorida».
Otra razón por la que las personas no buscan alimentos saludables para mejorar el estado de ánimo es que «no necesariamente comen para la salud», dijo Michel Lucas, un profesor asociado en el departamento de medicina social y preventiva de la Facultad de Medicina de la Universidad Laval en la ciudad de Quebec.
«Comer es un acto social y está vinculado a nuestra memoria cultural y emocional», dijo. Por ejemplo, los alimentos que evocan recuerdos de la infancia pueden brindar consuelo, ya sea que sean buenos para nuestro cuerpo o no.
«A menudo olvidamos que comer es un placer», dijo Lucas, quien sugirió que las personas intenten comer una una mayor variedad de alimentos frescos e integrales y experimentar con la cocina para descubrir nuevos sabores y experiencias, utilizando especias que resaltan los sabores naturales de los alimentos.
«Necesitamos tener una relación diferente con los alimentos que comemos» él dijo. «Si te gusta el limón, la ralladura de limón fresca es completamente diferente al sabor del jugo de limón artificial. Mantente alejado de los ultraprocesados, de la experiencia de eso».
Comer alimentos integrales y una planta en general- La dieta basada en alimentos es la mejor manera de maximizar la ingesta de alimentos que mejoran el estado de ánimo, dijo Lucas. Pero comer algo que no es bueno para ti de vez en cuando está bien. «Lo que es más importante es lo que comes día a día».
Naidoo sugiere incorporar los cambios en la dieta lentamente. Comience por reducir los alimentos que provocan depresión. Estos incluyen alimentos altamente refinados y procesados con poca fibra, como la comida chatarra y las comidas rápidas que se cocinan con aceites vegetales procesados, grasas trans, edulcorantes artificiales y alimentos con azúcares agregados.
«Luego agregue fibra- ricos en alimentos y alimentos con mucho folato», un nutriente esencial que se ha demostrado que alivia la depresión, dijo. «Estos son muy importantes para mejorar su estado de ánimo» y se pueden encontrar en verduras de hojas verdes oscuras, frutas, nueces, frijoles, guisantes, pescado y otros alimentos. Las espinacas, las coles de Bruselas y los espárragos son especialmente ricos en folatos.
Muchas especias, como el jengibre, la cúrcuma y la pimienta negra, también ayudan a combatir la inflamación, dijo. Lo mismo sucede con los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado graso y la linaza.
Simplemente no espere resultados inmediatos, dijo Naidoo.
«Esta no es una solución rápida. No es una cosa de la noche a la mañana», dijo. «Si solo come cúrcuma una vez, no cambiará su estado de ánimo. Pero si incorpora esto a su estilo de vida, cocine con ajo todos los días, agregue un poco de especias, agregue más vegetales a su dieta, más frijoles y semillas y nueces, con el tiempo comenzarás a ver la diferencia».
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Los flavonoides son una forma sabrosa de mejorar la salud del corazón y el cerebro Información de la revista: British Journal of Nutrition
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Cita: How to boost your mood through food (2022, 30 de marzo) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022-03-boost-mood-food .html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.