Carne, esclerosis múltiple y el microbioma
Crédito: Pixabay/CC0 Dominio público
Comer más carne, tener menos bacterias en el intestino y más células inmunitarias en la sangre, todo se vincula con la esclerosis múltiple, según informes un equipo de investigadores dirigido por UConn Health y la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington. El trabajo, publicado en la edición del 27 de enero de EBioMedicine, reveló conexiones sutiles que podrían conducir a una mejor comprensión de las causas de la enfermedad.
La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad autoinmune que afecta a menos de 3 millones de personas en todo el mundo, pero que cuesta 28 000 millones de dólares al año solo en los EE. UU. y genera un sufrimiento incalculable. La EM es más frecuente en regiones específicas, particularmente en las latitudes medias del norte, lo que sugiere que la geografía está relacionada de alguna manera con la enfermedad, tal vez con la dieta. Pero desentrañar las relaciones exactas entre la dieta, la respuesta inmune y la EM ha sido difícil. La EM es obviamente una enfermedad autoinmune en la que el cuerpo ataca el aislamiento que rodea los nervios. Cuando el aislamiento está lo suficientemente dañado, los nervios comienzan a fallar y funcionan mal como cables con aislamiento deshilachado. Pero, en primer lugar, se desconoce qué hace que el cuerpo ataque el aislamiento del sistema nervioso.
Cada vez más evidencia sugiere que las bacterias podrían estar involucradas. Las bacterias que viven en nuestros intestinos pueden afectar nuestro sistema inmunológico. Y lo que comemos puede afectar las bacterias en nuestros intestinos. El Dr. Yanjiao Zhou de la Facultad de Medicina de UConn Health colaboró con la Dra. Laura Piccio de la Universidad de Washington y ahora en la Universidad de Sydney para estudiar el microbioma intestinal, los sistemas inmunológicos, la dieta y los metabolitos sanguíneos en 49 voluntarios, 25 pacientes con EM y 24 controles sanos para buscar para correlaciones que pueden ser sutiles pero importantes.
«Encontramos una cantidad de bacterias intestinales asociadas con la EM y la gravedad de la discapacidad de los pacientes con EM. También encontramos un aumento de los marcadores autoinmunes y metabolitos característicos en la EM. realmente interesante es cómo estos sistemas se conectan entre sí, y cómo la dieta está involucrada en estas conexiones. Usando enfoques multi-OMICS, tratamos de cerrar el círculo y mostrar las asociaciones entre múltiples sistemas», dice Zhou.
«Este es el primer estudio que utiliza un enfoque integrado para analizar la interacción entre la dieta, el microbioma intestinal, el sistema inmunitario y el metabolismo y su contribución a la patogenia y progresión de la enfermedad en personas con EM. Se abre una nueva modalidad para abordar futuras preguntas científicas al no mirar un factor individual, sino sus complejas interacciones. Este enfoque puede conducir a la identificación de redes relevantes que podrían manipularse para la prevención de enfermedades o la intervención terapéutica», dice Piccio.
El vínculo sistémico más fuerte que encontraron los investigadores involucraba comer carne. Su análisis relacionó un mayor consumo de carne con una disminución en la población de Bacteroides thetaiotaomicron en la ecología intestinal de las personas. B. thetaiotaomicron se asocia con la digestión de carbohidratos de vegetales.
El mayor consumo de carne, que se observó en los pacientes con EM, también se relacionó con un aumento en células T auxiliares 17 en el sistema inmunitario y un aumento de S-adenosil-L-metionina (SAM) en la sangre.
La relación entre el consumo de carne y la discapacidad y los demás factores no fue determinista; algunas personas sanas comen mucha carne, pero el patrón de todos los factores sugirió que, en la EM, algo va mal con las bacterias intestinales de las personas que las disocia del sistema inmunitario, lo que lleva a un aumento de T-helper 17 c ells y ataques autoinmunes en el sistema nervioso. Y tiende a asociarse con el consumo de carne.
En el futuro, al equipo le gustaría ampliar la investigación para incluir a más personas, incluidas aquellas con una forma más grave de EM. Con el tiempo, esperan comprender mejor la causa y el efecto entre la dieta, los ecosistemas bacterianos en el intestino y la respuesta inmunitaria, y potencialmente ayudar a prevenir o mitigar los síntomas de la EM en las personas que padecen la enfermedad.
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Contenido viral de CrAss: cuando está en su intestino, puede ser bueno para su salud Información de la revista: EBioMedicine
Proporcionado por la Universidad de Connecticut Cita : Meat, multiple sclerosis and the microbiome (27 de enero de 2022) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022-01-meat-multiple-sclerosis-microbiome.html Este documento está sujeto a los derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.