Cómo se relaciona la dieta sureña con las enfermedades crónicas
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El clima más cálido brinda más oportunidades para hacer picnics, barbacoas y reuniones alrededor de la comida. Pero antes de buscar una segunda ración, considere si lo que está comiendo puede estar aumentando su riesgo de enfermedad crónica.
En una dieta sureña tradicional destacada por los alimentos fritos, las vísceras, las carnes procesadas, los huevos y los platos con huevos, las bebidas azucaradas y el pan, la prevalencia de la presión arterial alta en la población afroamericana es mayor según el Dr. Ivan Porter II, nefrólogo de Mayo Clinic. El Dr. Porter explica que los cambios en la dieta pueden tener un impacto significativo en la presión arterial y la salud en general.
Pollo frito, macarrones con queso y té dulce: » Esos tienden a desempeñar un papel más importante en la dieta sureña, y sabemos que están asociados con la presión arterial alta», dice el Dr. Porter.
Eso se debe a que la cocina sureña tiende a tener un alto contenido de grasas saturadas, sales y mucha azúcar añadida, todos factores de riesgo de hipertensión. Y estos excesos son factores de riesgo importantes para enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, problemas de visión y enfermedades renales, problemas enormes en la comunidad afroamericana, dice el Dr. Porter.
«El cuarenta y uno por ciento de los afroamericanos pueden tener presión arterial alta , en comparación con el 27% de sus contrapartes blancas o caucásicas». El Dr. Porter dice que es hora de cambiar eso.
Crédito: Clínica Mayo
«Si puede cambiar la forma en que aborda su dieta, ciertamente puede cambiar el impacto que la presión arterial alta puede tener en su salud. «
Pero eso no significa que el pollo frito esté completamente fuera del menú. Todo debe ser con moderación.
Dr. Porter les dice a sus pacientes que comiencen el cambio eliminando un alimento de alto riesgo a la vez. «Observe las calorías que obtienen de las bebidas azucaradas y trate de eliminarlas para empezar».
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La dieta sureña podría aumentar su riesgo de ataque cardíaco Proporcionado por Mayo Clinic Cita: Cómo una dieta sureña está conectada con enfermedades crónicas (2022, 27 de abril) consultado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022-04-southern-diet-chronic-diseases.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.