Deterioro de la memoria en ratones reducido por un derivado de soya que puede ingresar al cerebro intacto
Una investigación de Japón muestra que un fragmento de proteína derivado de la soya que llega al cerebro después de ser ingerido reduce la degradación de la memoria en ratones con deterioro cognitivo inducido, proporcionando una nueva pista para el desarrollo de alimentos funcionales que ayuden a prevenir el deterioro mental. Crédito: William J. Potscavage Jr., Universidad de Kyushu
En un estudio que podría dar un significado literal a la frase «alimento para el pensamiento», investigadores de la Universidad de Kyushu en Japón informaron que un fragmento de proteína que llega al cerebro después de ser ingerido puede reducir la degradación de la memoria en ratones tratados para simular la enfermedad de Alzheimer.
Derivado de la descomposición de las proteínas de la soja, la molécula que afecta la memoria se clasifica como un dipéptido porque contiene solo dos de los componentes básicos de las proteínas conocidos como aminoácidos. El dipéptido utilizado en este estudio, llamado Tyr-Pro porque consiste en los aminoácidos tirosina y prolina, es actualmente el único conocido que hace intacto el viaje desde el estómago de un ratón hasta su cerebro.
«On Además de la posibilidad de descomponerse durante la digestión, los péptidos enfrentan el desafío de cruzar una barrera altamente selectiva para pasar de la sangre al cerebro», dice Toshiro Matsui, profesor de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Kyushu y líder del estudio publicado. en npj Ciencia de los Alimentos. «Si bien nuestros estudios anteriores fueron los primeros en identificar un dipéptido capaz de hacer el viaje, nuestros nuevos estudios ahora muestran que en realidad puede afectar la memoria en ratones».
Trabajando en colaboración con investigadores de la Universidad de Fukuoka, el Los investigadores investigaron los efectos del dipéptido al alimentarlo a ratones durante varios días antes y después de inyectarles una sustancia química que simula la enfermedad de Alzheimer al afectar las funciones de la memoria.
En pruebas para evaluar la memoria a corto plazo comparando un Debido a la tendencia del ratón a explorar diferentes brazos de un laberinto simple, a los ratones con problemas que habían ingerido el dipéptido durante las últimas dos semanas les fue mejor que a los que no lo hicieron, aunque ambos grupos fueron superados en general por los ratones sin problemas de memoria inducidos. También se encontró la misma tendencia en las pruebas de memoria a largo plazo que miden cuánto tiempo permanece un ratón en el área iluminada de un recinto para evitar una leve descarga eléctrica experimentada en el área oscura después de haber sido entrenado en la caja un día antes.
Aunque ha habido otros informes que sugieren que algunos péptidos pueden reducir la disminución de la función cerebral, este es el primer caso en el que también existe evidencia de que el péptido puede ingresar al cerebro intacto.
«Todavía Se necesitan estudios para ver si estos beneficios se trasladan a los humanos, pero esperamos que este sea un paso hacia los alimentos funcionales que podrían prevenir la degradación de la memoria o incluso mejorar la memoria», dice Matsui.
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Los investigadores descubren nuevos conocimientos sobre la enfermedad de Alzheimer Más información: Mitsuru Tanaka et al, el dipéptido de soja transportable por el cerebro, Tyr-Pro, atenúa el deterioro de la memoria inducido por el péptido amiloide 25-35 en ratones, npj Science of Food (2020). DOI: 10.1038/s41538-020-0067-3 Proporcionado por la Universidad de Kyushu Cita: Deterioro de la memoria en ratones reducido por un derivado de soya que puede ingresar al cerebro intacto (22 de junio de 2020) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https ://medicalxpress.com/news/2020-06-memory-impairment-mice-soy-derivate.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.