El azúcar comprado en refrescos cayó un 10 % tras la introducción del impuesto industrial
Crédito: CC0 Public Domain
La cantidad de azúcar comprada por los hogares a través de refrescos cayó un 10 % en el año siguiente a la introducción de la industria de refrescos del Reino Unido Levy, dicen investigadores de la Universidad de Cambridge.
Si bien el volumen de refrescos comprados no cambió, la cantidad de azúcar en esas bebidas fue 30 g más baja por hogar por semana, lo que, según los investigadores, representa un beneficio para la industria y la salud pública.
Las bebidas azucaradas se han relacionado con una serie de problemas de salud, como la caries dental, la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas. En abril de 2018, el Reino Unido introdujo un gravamen para la industria de refrescos diseñado explícitamente para incentivar a los fabricantes a reducir el contenido de azúcar de los refrescos. El gravamen se impuso a los fabricantes, importadores y embotelladores y no a los consumidores. Incluía dos niveles de gravamen: 24 peniques por litro para las bebidas de «nivel alto» que contenían más de 8 g de azúcar total o igual por 100 ml; y 18 peniques por litro para bebidas de «nivel bajo» que contengan más o igual a 5 g y menos de 8 g de azúcar total por 100 ml.
Un equipo dirigido por investigadores del Centro de Investigación de Dieta y Actividad de Cambridge (CEDAR) en la Unidad de Epidemiología de MRC analizó los datos del Kantar Worldpanel, en el que se pide a los hogares participantes que registren todas las compras de alimentos y bebidas llevadas a casa. Esto incluyó aproximadamente 31 millones de compras de bebidas, dulces y artículos de tocador entre marzo de 2014 y marzo de 2019.
El equipo dividió los refrescos en tres categorías según el contenido de azúcar: bebidas de alto nivel, bebidas de bajo nivel y bebidas sin impuestos. (los que tienen menos de 5g de azúcar total por 100ml). Dado que el gravamen de la industria de refrescos puede haber llevado a los hogares a sustituir otras bebidas, también examinaron la compra de bebidas exentas del gravamen, incluidas las bebidas a base de leche, las bebidas alcohólicas y los jugos de frutas sin azúcar agregada.
Los investigadores compararon las compras en marzo de 2019 con una estimación ‘contrafactual’, es decir, una estimación basada en tendencias preexistentes de cómo se verían las compras si no se hubiera aplicado el impuesto. Este es el primer análisis del impacto del impuesto de la industria de refrescos del Reino Unido en las compras de bebidas que tiene en cuenta las tendencias preexistentes. Los resultados del estudio, financiado por NIHR, se publican hoy en The BMJ.
Antes de la introducción del impuesto, el volumen de bebidas de alto nivel y la cantidad de azúcar asociada tenían una tendencia a la baja. . Sin embargo, incluso teniendo en cuenta esta tendencia, en marzo de 2019, el volumen de bebidas de alto nivel compradas se había reducido en 155 ml (44 %) por hogar por semana en comparación con la estimación hipotética. La cantidad de azúcar comprada en estas bebidas se redujo en 18,0 g por hogar por semana, una disminución del 46 %.
Para las bebidas de bajo nivel, el volumen de bebidas compradas fue 177 ml (86 %) menor por hogar por semana en marzo de 2019 en comparación con la estimación contrafáctica. La cantidad de azúcar se redujo en 12,5 g (una disminución del 86 %).
Aunque el volumen de bebidas sin impuestos compradas no cambió, ya que estos refrescos no son sin azúcar y algunos aumentaron su azúcar contenido, esto significó que el azúcar comprado de estas bebidas aumentó en 15,3 g, lo que equivale a un aumento del 166 %.
En general, en comparación con la estimación contrafáctica, no hubo cambios en el volumen de todos los refrescos comprados en marzo de 2019. Sin embargo, hubo una reducción en el azúcar comprado en todos los refrescos (incluidas las bebidas exentas) combinadas de 29,5 g por hogar por semana, equivalente a una disminución del 10 %.
La introducción del Soft El impuesto de la industria de bebidas también coincidió con disminuciones significativas en la compra de agua embotellada. Sin embargo, el equipo dice que esta reducción puede deberse al aumento de la preocupación por el plástico de un solo uso, que se ha atribuido, en el Reino Unido, a la transmisión de la serie documental sobre la naturaleza de la BBC Blue Planet 2.
Dr. . David Pell de CEDAR, el primer autor del estudio, dijo: «Una reducción del 10 % en la cantidad de azúcar comprada de los refrescos puede parecer modesto, pero sabemos que existe una asociación entre la cantidad de bebidas azucaradas que consumimos y el riesgo de desarrollar afecciones como la obesidad, la diabetes tipo 2 y la presión arterial alta. Eliminar incluso una cantidad relativamente pequeña de azúcar debería tener un impacto importante en la cantidad de personas con obesidad y diabetes».
El profesor Martin White, también de la CEDAR, y el líder del proyecto, agregaron: «El impuesto de la industria de refrescos parece haber llevado a una reducción en la cantidad de azúcar que las personas compran en los refrescos sin afectar el volumen total de refrescos vendidos. Es probable que esto sea debido a que los fabricantes reformularon sus productos y redujeron la concentración de azúcar en sus bebidas, así como a que los consumidores cambiaron a alternativas con menos azúcar.
«Esto representa un beneficio mutuo valioso para la salud pública y la industria alimentaria. mejorando esencialmente la salud de las personas sin efectos perjudiciales en el volumen de refrescos que venden las empresas».
Explore más
La cantidad de azúcar vendida en los refrescos cae un 29 % en el Reino Unido Más información: Pell, D et al. Cambios en las compras de refrescos por parte de los hogares británicos asociados con la implementación del gravamen de la industria de refrescos: un análisis controlado de series temporales interrumpidas. BMJ; 11 de marzo de 2021; DOI: 10.1136/bmj.n254 Información de la revista: British Medical Journal (BMJ)
Proporcionado por la Universidad de Cambridge Cita: El azúcar comprada en refrescos cayó un 10% después introducción de la tasa de la industria (2021, 10 de marzo) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-03-sugar-soft-fell-introduction-industry.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.