Estudio en Tanzania muestra que una dieta tradicional causa menos inflamación
Una dieta tradicional de Tanzania conduce a menos inflamación en las personas, según muestra un estudio reciente. Crédito: COLOURBOX.de
Los tanzanos urbanos tienen un sistema inmunitario más activado en comparación con sus contrapartes rurales. La diferencia en la dieta parece explicar esta diferencia: en las ciudades, la gente sigue una dieta más occidental, mientras que en las zonas rurales es más común una dieta tradicional. Un equipo de investigadores del centro médico de la universidad de Radboud (Países Bajos), el Instituto LIMES de la Universidad de Bonn, el Centro Alemán de Enfermedades Neurodegenerativas (DZNE) y el Centro de Investigación de la Clínica Kilimanjaro en Tanzania presenta en un estudio reciente que este aumento de la actividad del inmunológico podría contribuir al rápido aumento de las enfermedades no transmisibles en las zonas urbanas de África. El estudio ha sido publicado en la revista científica Nature Immunology.
La encuesta se realizó entre más de 300 tanzanos, algunos de los cuales viven en la ciudad de Moshi y otros en el campo. El equipo descubrió que las células inmunitarias de los participantes de Moshi producían más proteínas inflamatorias. Las personas encuestadas no tenían problemas de salud y no estaban enfermas, pero un sistema inmunitario activado puede aumentar el riesgo de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como las enfermedades cardiovasculares.
Los investigadores utilizaron nuevas técnicas para investigar la función del sistema inmunitario. y los factores que influyen en su actividad. Examinaron las moléculas de ARN activas en la sangre, conocidas como transcriptoma, y la composición de los productos metabólicos en la sangre.
Diferencias importantes en la dieta
Estos análisis mostraron que los metabolitos derivados de los alimentos tenían un efecto sobre el sistema inmunológico. Los participantes de áreas rurales tenían niveles más altos de flavonoides y otras sustancias antiinflamatorias en la sangre. La dieta rural tradicional de Tanzania, que es rica en cereales integrales, fibra, frutas y verduras, contiene altas cantidades de estas sustancias.
«En las personas con una dieta urbana, que contiene más grasas saturadas y alimentos procesados, se encontraron mayores niveles de metabolitos que están involucrados en el metabolismo del colesterol», dice el Prof. Mihai Netea, investigador del Instituto LIMES y el Clúster de Excelencia ImmunoSensation2 en la Universidad de Bonn y el centro médico de la universidad Radboud en los Países Bajos. Él y sus colegas también encontraron un cambio estacional en la actividad del sistema inmunológico. En la estación seca, que es el momento de la cosecha en el área de estudio, la población urbana tenía un sistema inmunológico menos activado.
Los países occidentales pueden aprender de los resultados
Ha sido Se sabe desde hace algún tiempo que un estilo de vida occidental y hábitos alimenticios conducen a enfermedades crónicas. El Prof. Joachim Schultze del DZNE y el Instituto LIMES subraya: «Demostramos que una dieta tradicional de Tanzania tiene un efecto beneficioso sobre la inflamación y el funcionamiento del sistema inmunológico. Esto es importante porque la rápida urbanización está en curso, no solo en Tanzania, sino también en otras partes de África». La migración del campo a la ciudad está provocando cambios en la dieta y va acompañada de un rápido aumento del número de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, lo que supone una pesada carga para los sistemas sanitarios locales. Los investigadores enfatizan que la prevención es esencial y la dieta puede ser muy importante para esto.
Además, estos hallazgos de África también son relevantes para los países occidentales. La urbanización tuvo lugar hace mucho tiempo en la mayoría de los países occidentales. Al estudiar poblaciones en diferentes etapas de urbanización, los investigadores tienen oportunidades únicas para mejorar su comprensión de cómo la dieta y el estilo de vida afectan el sistema inmunológico humano.
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Cómo se protege el cuerpo de la diabetes tipo 2 Más información: Godfrey S. Temba et al. La vida urbana en tanzanos sanos se asocia con un estado inflamatorio impulsado por cambios dietéticos y metabólicos, Nature Immunology (2021). DOI: 10.1038/s41590-021-00867-8 Información de la revista: Nature Immunology
Proporcionado por la Universidad de Bonn Cita: Un estudio en Tanzania muestra que una dieta tradicional causa menos inflamación (2021, 12 de febrero) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-02-tanzania-traditional-diet-inflammation.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.