Healthy Diet Index apoya la evaluación de la calidad de la dieta y el asesoramiento dietético en el cuidado de la salud
El asesoramiento dietético desempeña un papel crucial en la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. El Índice de Dieta Saludable desarrollado por expertos finlandeses en nutrición facilita la evaluación de la calidad de la dieta. Crédito: UEF/ Raija Trrnen
El índice de dieta saludable desarrollado por expertos finlandeses en nutrición facilita la evaluación de la calidad de la dieta. Su eficacia fue demostrada en un estudio publicado recientemente.
El asesoramiento dietético desempeña un papel fundamental en la prevención y el tratamiento de las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. En los entornos de atención médica, el asesoramiento dietético a menudo lo brindan profesionales sin capacitación específica en nutrición, y existe una demanda de herramientas para una evaluación confiable y fácil de la calidad de la dieta. Una de estas herramientas es el Índice de dieta saludable desarrollado en el proyecto Stop Diabetes (StopDia) recientemente completado.
El Índice de dieta saludable describe la calidad de la dieta en relación con las recomendaciones nutricionales y con una dieta que previene el tipo 2 diabetes. La escala del índice es de 0 a 100. Además, el Índice de dieta saludable también otorga una puntuación a diferentes dominios de la dieta, incluido el patrón de comidas, granos, frutas y verduras, grasas, pescado y carne, lácteos y refrigerios y golosinas. . El objetivo era crear un método de puntuación que sea sensible incluso a cambios menores en los hábitos alimentarios, lo que facilita el seguimiento de los cambios y puede proporcionar una motivación adicional para implementar cambios en la dieta.
El Índice de dieta saludable se creó en colaboración entre expertos en nutrición del Instituto Finlandés de Salud y Bienestar, la Universidad del Este de Finlandia, el Hospital Universitario de Tampere y el Distrito Hospitalario de Pirkanmaa. El índice de dieta saludable se basa en un cuestionario de ingesta de alimentos validado desarrollado previamente y utilizado como parte del programa nacional de Finlandia para la prevención y atención de la diabetes (DEHKO). Sin embargo, es difícil percibir la dieta completa sobre la base de preguntas individuales. El asesoramiento dietético es más fácil y más concreto para el cliente cuando la dieta se evalúa como un todo en lugar de los nutrientes individuales, y cuando se brindan consejos específicos sobre alimentos.
El estudio publicado recientemente comparó el Índice de dieta saludable con el ingesta de nutrientes calculada a partir de diarios de alimentación (n = 77). Los investigadores también examinaron la asociación de la puntuación del Índice de dieta saludable con los factores de riesgo de enfermedades crónicas en 3100 personas que tenían un riesgo elevado de desarrollar diabetes tipo 2 y que participaron en el estudio StopDia. Se encontró que la puntuación del Índice de Dieta Saludable se asocia con la ingesta de nutrientes energéticos, fibra y varias vitaminas y minerales. En el conjunto de datos de StopDia, una puntuación más alta en el Índice de dieta saludable se asoció con un índice de masa corporal, una circunferencia de la cintura y niveles de glucosa y triglicéridos en la sangre más bajos tanto en hombres como en mujeres. El estudio fue publicado en el International Journal of Environmental Research and Public Health.
«Los resultados respaldan la importancia de los cambios en la dieta en la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2. Incluso mejoras menores en la alimentación Los hábitos son importantes para la salud, cuando se repiten a diario. El impacto en la salud es visible incluso si el peso de una persona no baja», dice Kirsikka Aittola, investigadora en etapa inicial, que está escribiendo un doctorado. tesis sobre el estudio StopDia en la Universidad del Este de Finlandia.
En el pasado también se han desarrollado métodos de puntuación que miden la calidad de la dieta, incluido el índice DASH para la prevención de la presión arterial alta, pero estos a menudo requieren completar un cuestionario de frecuencia alimentaria que requiere mucho tiempo.
«El nuevo Índice de dieta saludable es bastante similar a los métodos de puntuación anteriores, pero también evalúa el patrón de comidas, que a menudo se ha destacado como un obstáculo en el control del peso cuando se trabaja con los pacientes. Es importante destacar que el Índice de dieta saludable se ha creado sobre la base de las recomendaciones nutricionales», dice la profesora de Terapia Nutricional Ursula Schwab de la Universidad del Este de Finlandia.
El cuestionario de ingesta de alimentos es fácil y rápido. para completar, pero calcular el Índice de dieta saludable requiere automatización.
«Un Índice de dieta saludable automatizado y claramente visualizado sería una herramienta excelente para que los profesionales de la salud respalden el asesoramiento dietético. No sería Por lo tanto, es importante integrarlo en los servicios de salud electrónicos y en las diferentes rutas de atención digitales. También podría servir como una herramienta de autocontrol para los pacientes, y podría incluir consejos claros sobre cómo hacer cambios en la dieta en función de las propias respuestas», dice Aittola.
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Seguir una variedad de alimentación saludable patrones asociados con un menor riesgo de enfermedades cardíacas 2021). DOI: 10.3390/ijerph18052362 Proporcionado por la Universidad del Este de Finlandia Cita: Healthy Diet Index apoya la evaluación de la calidad de la dieta y el asesoramiento dietético en el cuidado de la salud (2021, 11 de marzo) consultado el 30 de agosto de 2022 en https:// medicalxpress.com/news/2021-03-healthy-diet-index-quality-dietary.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Además de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso escrito. permiso. El El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.