La ciencia (o la falta de) detrás de cuatro dietas de moda
Las tendencias de las dietas a menudo no se basan en hechos concretos. Crédito: i yunmai/Unsplash
Las dietas que afirman que perderá una gran cantidad de peso en muy poco tiempo aparecen en las redes sociales sin descanso.
Cuando una nueva dieta promete resultados dramáticos con poco esfuerzo, o vende píldoras, pociones o suplementos milagrosos que «garantizan» «derretir la grasa corporal» o acelerar un metabolismo lento con testimonios que promocionan el éxito, entonces sea escéptico.
Evaluamos cuatro tendencias dietéticas actuales para ver cómo sus afirmaciones se comparan con la ciencia.
Dieta inversa
La dieta inversa, conocida como «la dieta después de la dieta», consiste en aumentar la ingesta de energía de forma gradual después de dejar de seguir una dieta de energía reducida.
La dieta inversa es popular entre los culturistas y atletas físicos que intentan volver a los patrones de alimentación «normales» sin aumentar de peso.
La teoría es que proporcionar un pequeño excedente de ingesta de energía puede ayudar a restaurar los niveles de hormonas circulantes y revertir cualquier cambio adverso en el gasto de energía del cuerpo, restaurándolo a los niveles previos a la dieta.
Al mismo tiempo, intenta hacer coincidir la ingesta de energía con la tasa metabólica habitual de una persona en función de que tenga un peso estable. El objetivo es tratar de no almacenar grasa corporal adicional debido al consumo de más kilojulios de los que se utilizan.
Los informes anecdóticos sobre el éxito del uso de la dieta inversa han mostrado una tendencia, pero no hay estudios que prueben específicamente esta dieta para control de peso.
Idealmente, las estrategias de pérdida de peso deberían maximizar cualquier reducción en las reservas de grasa corporal mientras conservan o desarrollan masa muscular.
Una revisión evaluó estudios que calculaban la cantidad de kilojulios adicionales necesarios diariamente para maximizar los músculos y minimizar las reservas de grasa corporal, al mismo tiempo que se hacía ejercicio para fortalecer los músculos, lo que se conoce como entrenamiento de resistencia. Encontraron evidencia limitada para guiar las recomendaciones.
¿Veredicto? Dieta de moda.
La dieta GAPS
La dieta del Síndrome Intestinal y Psicológico (GAPS) comienza con una dieta de eliminación estricta seguida de fases de mantenimiento y reintroducción que los proponentes sugieren seguir durante varios años.
No hay evidencia científica que respalde la afirmación del sitio web de que la dieta podría eliminar una «niebla tóxica del cerebro para permitir que se desarrolle y funcione correctamente».
La dieta GAPS fue ‘t formulado específicamente para el control de peso; más bien se promociona como un tratamiento natural para personas con problemas digestivos o condiciones que afectan el cerebro, como el autismo. Pero el blog informa que algunas personas han experimentado cambios de peso positivos, ya sea pérdida de peso o aumento de peso, según sea necesario.
La dieta recomienda eliminar todos los granos, lácteos pasteurizados, vegetales con almidón y carbohidratos refinados y cambiarlos por pescado. huevos, caldos, guisos y alimentos fermentados.
El protocolo GAPS también recomienda una variedad de suplementos que incluyen probióticos, ácidos grasos esenciales, enzimas digestivas y aceite de hígado de bacalao que están a la venta en el sitio web.
La dieta GAPS dice que el aumento de la permeabilidad intestinal, o los «agujeros en el intestino» denominados «intestino permeable», permiten que los componentes de los alimentos y las bacterias entren en la sangre, lo que, según dice, desencadena afecciones neurológicas y psicológicas, como depresión, autismo y dificultades de aprendizaje.
GAPS afirma curar un intestino permeable al eliminar ciertos alimentos que lo desencadenan y mejorar la salud digestiva y psicológica.
Si bien la permeabilidad intestinal aumenta en algunas situaciones, incluido el embarazo, durante el ejercicio de resistencia o con el uso de medicamentos antiinflamatorios no esteroideos, no hay evidencia de que el régimen de dieta GAPS resuelva esto.
Además, cualquier episodio de diarrea experimentado mientras se sigue la dieta GAPS no lo «limpia». No hay evidencia científica de que cualquier diarrea causada por seguir esta dieta sea útil.
En última instancia, esta dieta es extremadamente restrictiva y lo pone en riesgo de desnutrición. Le recomendamos encarecidamente que no lo haga.
¿Veredicto? Dieta de moda.
La dieta HCG
La gonadotropina coriónica humana (HCG) es una hormona producida durante el embarazo y utilizada en tratamientos de fertilidad. La suplementación con HCG también se ha utilizado en atletas porque promueve la producción de testosterona y desarrolla músculo en los hombres. Actualmente se encuentra en la lista mundial antidopaje de sustancias prohibidas.
HCG se promociona como un suplemento para bajar de peso con afirmaciones más antiguas de que podría movilizar la grasa y suprimir el apetito. El ensayo original de HCG de 1954 tuvo algunos resultados positivos y desencadenó el desarrollo de la dieta HCG actual.
La dieta consiste en tomar un suplemento de HCG, generalmente en forma de gotas líquidas, mientras se sigue una dieta muy baja en energía de 2000 kilojulios ( 500 kcal) al día.
Desde 1954, ningún estudio ha replicado los hallazgos originales. ¿La conclusión? La pérdida de peso se debe al gran déficit de energía. No recomendamos esta dieta.
¿Veredicto? Dieta de moda.
Dieta IIFYM (si se ajusta a tus macros)
En lugar de contar kilojulios, la dieta IIFYM te hace contar tus macronutrientes (macros).
Primero usa su calculadora en línea y completa una variedad de preguntas relacionadas con sus planes para controlar su peso. Usted proporciona su correo electrónico y resuelve sus necesidades macro diarias y le envía una copia más una «oferta» para un programa personalizado con garantía de devolución de dinero.
Luego controla su ingesta diaria de proteínas, carbohidratos y grasa en gramos proveniente de alimentos y bebidas (aunque puedes contar macros en cualquier aplicación).
Dependiendo de los objetivos de una persona, la dieta puede o no incluir una restricción de calorías diarias.
No hay investigaciones que prueben específicamente la dieta IIFYM. Pero muchas investigaciones han probado si ciertas proporciones de macronutrientes son mejores para controlar el peso. La respuesta corta es no.
Una revisión de 14 dietas populares con diferentes proporciones de macronutrientes encontró que ninguna dieta específica era mejor que otras para lograr la pérdida de peso durante seis meses. En todas las dietas, la pérdida de peso disminuyó en 12 meses.
Para perder peso, la clave del éxito es lograr una restricción total de kilojulios diarios con la que pueda vivir.
Concéntrese en los alimentos de los que provienen sus macros, en lugar de la proporción. Comer alimentos de mayor calidad nutricional, como verduras, frutas, legumbres y cereales integrales, en lugar de alimentos ultraprocesados ricos en energía y pobres en nutrientes, significa que su consumo total de calorías será menor.
Contar macros puede informe las elecciones de alimentos que mejoran la calidad de la dieta y ayudan a reducir la ingesta de calorías, pero no hay evidencia sólida detrás de esta dieta.
¿Veredicto? Dieta de moda.
Para obtener ayuda personalizada para verificar si cumple con sus requisitos nutricionales, consulte a un dietista en ejercicio acreditado. Debido a COVID-19, Medicare ha introducido consultas de telesalud con reembolso para personas elegibles.
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Tipo de sangre, Pioppi, sin gluten y mediterránea ¿Qué dietas populares están de moda? Proporcionado por The Conversation
Este artículo se vuelve a publicar de The Conversation bajo una licencia Creative Commons. Lea el artículo original.
Cita: La ciencia (o la falta de) detrás de cuatro dietas de moda (4 de mayo de 2020) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-05-science -lack-trendy-diets.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.