¿La comida de un cocinero infectado puede transmitirle COVID-19?
(HealthDay) Incluso si su cena para llevar fue preparada por un cocinero que tiene COVID-19, hay poca necesidad de preocuparse por su riesgo de infección, según un experto en virus.
«Las cocinas de los restaurantes pueden ser uno de los lugares más seguros en este brote de coronavirus porque ya practican estrictos protocolos de higiene para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos», dijo Paula Cannon, profesora de microbiología molecular e inmunología en la Escuela de Medicina Keck de la Universidad de Sur de California, en Los Ángeles.
«Los propietarios se están tomando esto muy en serio y controlan a su personal para detectar síntomas, y alientan el cumplimiento más estricto de todos los procedimientos de higiene de los alimentos», dijo Cannon en un comunicado de prensa de la universidad.
Incluso si un chef enfermo estaba preparando su pizza, hamburguesa o lo mien y tosió sobre la comida, lo que creo que es extraordinariamente improbable que suceda, dijo Cannon, también hay medidas de seguridad adicionales y sencillas que puede adoptar en casa.
Por ejemplo, señaló que es fácil matar el nuevo coronavirus con calor. Por lo tanto, recalentar su comida cuando la lleve a casa, o asegurarse de que esté caliente, debería brindarle una tranquilidad adicional, dijo Cannon.
Si todavía no se siente cómodo, compre alimentos para comer al día siguiente y guárdelos en la nevera o el congelador, sugirió. El tiempo, así como el calor, mata al nuevo coronavirus.
¿Le preocupa que el virus pueda permanecer en el exterior de los contenedores de entrega? Luego transfiera su comida a un recipiente limpio propio y asegúrese de lavarse las manos antes de comer, aconsejó Cannon.
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Cita: ¿La comida de un cocinero infectado puede contagiarte de COVID-19? (3 de abril de 2020) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-04-food-infected-cook-covid-.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.