La dieta vegana remodela significativamente el metabolismo en los niños pequeños
Crédito: CC0 Dominio público
Investigadores de la Universidad de Helsinki informan sobre un estudio piloto exhaustivo sobre los efectos metabólicos de la dieta vegana completa en niños pequeños. El estudio encontró que los niños veganos tenían un metabolismo notablemente alterado y un estado más bajo de vitamina A y D en comparación con los niños sin una dieta especial.
El estudio concluye que la dieta vegana tiene un amplio efecto en el metabolismo de los niños. Los niveles de biomarcadores séricos para las vitaminas A y D, las formas de colesterol y los aminoácidos esenciales fueron significativamente más bajos en los niños con dieta vegana en comparación con los omnívoros ajustados por edad. Además, el ácido docosahexaenoico está ausente en la dieta vegana. Los resultados se publicaron recientemente en una revista científica internacional de alto perfil, EMBO Molecular Medicine.
Las dietas veganas ganan popularidad especialmente entre los adultos jóvenes y, a través de las elecciones de las familias, la dieta vegana también se está volviendo más común entre los niños pequeños. . Los motivos para elegir un estilo de vida vegano son ecológicos, éticos y relacionados con la salud: las dietas veganas excluyen todos los productos de origen animal. Se recomienda que la dieta vegana completa siempre se complemente con vitamina B12, vitamina D y yodo y, según la evaluación individual, puede ser necesaria la suplementación con calcio, vitamina B2, hierro y zinc.
Excepto la vitamina D , el estudio no encontró diferencias entre los grupos de dieta en los niveles de estos nutrientes en niños pequeños. Todos los niños veganos participantes usaban vitamina B12 regular, y todos menos uno usaban suplementos regulares de vitamina D y yodo, lo que indica que las familias veganas finlandesas están bien familiarizadas con los requisitos nutricionales previamente conocidos de las dietas veganas. Sin embargo, las recomendaciones nutricionales actuales se basan en estudios realizados en veganos adultos, y no existen estudios previos sobre los efectos metabólicos de las dietas veganas en niños.
En su artículo publicado recientemente, Topi Hovinen, MD, y Liisa Korkalo, Ph.D., junto con el equipo multidisciplinario dirigido por la profesora académica Anu Suomalainen-Wartiovaara y la docente Maijaliisa Erkkola, estudiaron exhaustivamente la nutrición y el metabolismo de 40 niños sanos en guarderías de Helsinki. Los niños seguían una dieta vegana, vegetariana u omnívora según la elección de sus familias. Su ingesta nutricional, biomarcadores metabólicos y estados de micronutrientes se estudiaron exhaustivamente.
Se encontró que los niños con una dieta completamente vegana tenían niveles de vitamina D significativamente más bajos en comparación con los niños sin una dieta especial a pesar de tener suplementos regulares de vitamina D y muestras de sangre recolectadas a fines del verano. Sorprendentemente, también se redujo su nivel de vitamina A. Los niveles de colesterol LDL y HDL, aminoácidos esenciales y ácido docosahexaenoico, un ácido graso con un papel central en el desarrollo de la función visual, eran bajos, mientras que los niveles de folato eran notablemente altos en los niños veganos.
Según los investigadores , los nuevos hallazgos motivan estudios adicionales y más amplios sobre las consecuencias para la salud de una dieta vegana en niños pequeños.
«Nuestros resultados indican que los efectos en la salud de las dietas estrictas en los niños no se pueden extrapolar de los estudios en adultos. En Además de la ingesta de vitamina D, se debe prestar atención a la ingesta adecuada de vitamina A y proteínas de diversas fuentes», dice Topi Hovinen.
«Las familias veganas se mostraron activas para participar en nuestro estudio. Esto es importante, porque sin ese aporte voluntario de las familias no es posible realizar este tipo de estudios”, enfatiza Liisa Korkalo.
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Veganismo: la vitamina B12 está bien complementada, el yodo es motivo de preocupación Más información: Topi Hovinen et al, La dieta vegana en niños pequeños remodela el metabolismo y desafía los estados de nutrientes esenciales, EMBO Medicina Molecular (2021). DOI: 10.15252/emmm.202013492 Información de la revista: EMBO Molecular Medicine
Proporcionado por la Universidad de Helsinki Cita: La dieta vegana remodela significativamente el metabolismo en niños pequeños (2021, enero 21) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-01-vegan-diet-significantly-remodels-metabolism.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.