La inseguridad alimentaria aumentó durante los primeros meses de la pandemia
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La inseguridad alimentaria aumentó entre los residentes que vivían en dos vecindarios predominantemente afroamericanos durante las primeras semanas de la pandemia de coronavirus, superando con creces la inseguridad alimentaria observada entre el general población de EE. UU. durante el mismo período, según un nuevo estudio de RAND Corporation.
Después de seguir a los residentes de dos vecindarios afroamericanos de bajos ingresos de Pittsburgh caracterizados como desiertos alimentarios desde 2011, el estudio encontró que la pandemia aumentó la cantidad de personas que enfrentan inseguridad alimentaria en casi un 80 %.
Similar a United Según las tendencias nacionales, la inseguridad alimentaria entre los residentes había mejorado constantemente desde 2011. Sin embargo, el estudio encontró que esos avances fueron borrados por la pandemia, con las disparidades entre los residentes predominantemente afroamericanos y la población de EE. UU. en los niveles más altos observados en la última década. .
Los hallazgos son publicados en línea por el American Journal of Public Health.
«En un corto período de tiempo, la pandemia de coronavirus ha magnificado las disparidades raciales y étnicas preexistentes en la seguridad alimentaria, «, dijo Tamara Dubowitz, autora principal del estudio e investigadora principal de políticas en RAND, una organización de investigación sin fines de lucro. «Si bien la inseguridad alimentaria está relacionada con una amplia variedad de problemas de salud, estas disparidades reflejan problemas sistémicos más amplios, incluido el racismo estructural».
El estudio involucró a residentes de los vecindarios de Hill y Homewood en Pittsburgh que han sido el foco de un proyecto de investigación de larga duración que investiga la influencia que la dieta, el acceso a los alimentos y otros artículos tienen en la salud y el bienestar de los residentes.
Ambos vecindarios son principalmente afroamericanos y de bajos ingresos. Un grupo de residentes de ambas áreas han sido encuestados sobre su acceso a alimentos saludables en varias ocasiones desde 2011.
Para el último estudio, los investigadores de RAND encuestaron a un grupo de 605 residentes de los vecindarios durante marzo, abril y mayo de 2020, preguntando cómo la pandemia estaba afectando su acceso a los alimentos. Los investigadores han estado siguiendo a los residentes desde 2011.
El estudio encontró que la cantidad de residentes que reportaron inseguridad alimentaria aumentó del 20,7 % en 2018 al 36,9 % en 2020, un aumento de casi el 80 %. Investigaciones anteriores habían demostrado que la inseguridad alimentaria había disminuido en los dos vecindarios desde 2011.
Entre los encuestados, la participación en el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria o SNAP (52.2 %) y el uso del banco de alimentos (35.9 %) no no cambió significativamente durante las primeras semanas de la pandemia de coronavirus.
«Este hallazgo sugiere que las redes de seguridad existentes pueden necesitar más apoyo para llegar a aquellos con necesidades emergentes», dijo Dubowitz. «La falta de uso informado podría deberse a dificultades con la inscripción en SNAP, problemas para acceder a los bancos de alimentos en los primeros días de la pandemia o sentimientos de estigma relacionados con la participación en dichos programas».
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Un estudio encuentra tasas crecientes de inseguridad alimentaria entre los adultos mayores Información de la revista: American Journal of Public Health
Proporcionado por RAND Corporation Cita : La inseguridad alimentaria se disparó durante los primeros meses de la pandemia (21 de enero de 2021) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-01-food-insecurity-spiked-early-months.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.