Las dietas altas en fructosa podrían dañar el sistema inmunológico
Crédito: Pixabay/CC0 Public Domain
Una nueva investigación realizada por científicos de Swansea en colaboración con investigadores de la Universidad de Bristol y el Instituto Francis Crick de Londres ha indicado que consumir una dieta alta en la fructosa del azúcar podría impedir el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico de las personas de formas que, hasta ahora, se habían desconocido en gran medida.
La fructosa se encuentra comúnmente en bebidas azucaradas, dulces y alimentos procesados y se usa ampliamente en la producción de alimentos. Está asociado con la obesidad, la diabetes tipo 2 y la enfermedad del hígado graso no alcohólico y su ingesta ha aumentado sustancialmente en todo el mundo desarrollado en los últimos años. Sin embargo, la comprensión del impacto de la fructosa en el sistema inmunológico de las personas que la consumen en altos niveles ha sido limitada hasta ahora.
El nuevo estudio publicado en la revista Nature Communications muestra que la fructosa hace que el sistema inmunológico se inflaman y ese proceso produce más moléculas reactivas que están asociadas con la inflamación. La inflamación de este tipo puede dañar las células y los tejidos y contribuir a que los órganos y los sistemas del cuerpo no funcionen como deberían y podrían provocar enfermedades.
La investigación también brinda una comprensión más profunda sobre cómo se podría vincular la fructosa a la diabetes y la obesidad, ya que la inflamación de bajo nivel a menudo se asocia con la obesidad. También se basa en el creciente cuerpo de evidencia disponible para los formuladores de políticas de salud pública sobre los efectos dañinos del consumo de altos niveles de fructosa.
Dr. Nick Jones, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Swansea, dijo: «La investigación de los diferentes componentes de nuestra dieta puede ayudarnos a comprender qué podría contribuir a la inflamación y la enfermedad, y qué podría aprovecharse mejor para mejorar la salud y el bienestar».
Dr. Emma Vincent, de la Escuela de Medicina de Bristol: Ciencias de la Salud Poblacional (PHS), agregó: «Nuestro estudio es emocionante porque nos lleva un paso más hacia la comprensión de por qué algunas dietas pueden conducir a problemas de salud».
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El intestino protege al hígado del daño inducido por la fructosa Más información: Nicholas Jones et al. La fructosa reprograma el metabolismo oxidativo dependiente de la glutamina para apoyar la inflamación inducida por LPS, Nature Communications (2021). DOI: 10.1038/s41467-021-21461-4 Información de la revista: Nature Communications
Proporcionado por la Universidad de Bristol Cita: Las dietas altas en fructosa podrían dañar el sistema inmunológico ( 2021, 22 de febrero) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-02-high-fructose-diets-immune.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.