Los investigadores encuentran que comer con otra persona hace que las personas coman porciones más pequeñas, pero con más frecuencia

Representaciones esquemáticas de la configuración experimental y la trayectoria del peso. (a) En las condiciones Par visible (arriba) y Par invisible (centro), los sujetos emparejados se sentaron en esquinas opuestas de una mesa (120 140 cm), cada uno con su propio plato de papas fritas colocado frente a ellos. Solo en la condición de pareja invisible, se colocó un tabique plegable opaco entre los dos sujetos. En la condición Solo (abajo), cada sujeto se sentó solo en la mesa. (b) Una trayectoria de peso de ejemplo registrada por la balanza electrónica. El eje horizontal representa el tiempo transcurrido desde el comienzo de una sesión. Con fines ilustrativos, mostramos solo una ventana de tiempo de 71 a 89 s con una resolución de 0,5 s (la resolución de tiempo real de la balanza utilizada en los análisis fue de 0,1 s). Cada tramo estuvo acompañado por un pico en la trayectoria del peso, por lo que medimos el peso de la ingesta de papas fritas para el tramo como la diferencia entre los pesos antes y después del pico. Crédito: Royal Society Open Science (2020). DOI: 10.1098/rsos.200044

Un equipo de investigadores de la Universidad de Tokio descubrió que las personas tienden a consumir cantidades más pequeñas de alimentos cuando están con otra persona que cuando están solas, pero comen con más frecuencia. En su artículo publicado en la revista Royal Society Open Science, el grupo describe los experimentos que llevaron a cabo con comedores voluntarios y lo que encontraron.

Estudios anteriores han demostrado que cuando los animales salvajes se alimentan juntos, tienden a comer porciones más pequeñas que cuando están solos, pero comen con más frecuencia. En este nuevo esfuerzo, los investigadores se preguntaron si lo mismo podría ser cierto para los humanos.

Para averiguar si las personas cambian automáticamente sus hábitos de alimentación cuando comen con otros, los investigadores realizaron un experimento en el que participaron voluntarios sentados en una mesa y comiendo papas fritas. En algunos escenarios, un voluntario se sentaba solo a comer papas fritas; en otros, dos personas comían papas fritas en la misma mesa, una frente a la otra. En todos los casos, a cada voluntario se le entregó un plato en el que se había colocado una porción de patatas chips y todas las porciones eran del mismo tamaño. Los investigadores también colocaron una escala oculta debajo de la mesa para ayudar a estimar el tamaño y el consumo de las porciones.

Los investigadores descubrieron que cuando las personas formaban parejas, tendían a comer porciones más pequeñas que cuando comían solos, pero comían más con frecuencia. El resultado final fue que terminaron comiendo la misma cantidad de comida sin importar si comían con alguien o solos; todo lo que había cambiado era la forma en que se comían las papas fritas.

Los investigadores señalan que «rápida y la búsqueda fácil de comida en animales salvajes es una práctica común, probablemente porque reduce las posibilidades de que un competidor robe una comida. También señalan que debido a que el cambio en los patrones de alimentación de los voluntarios se observó en todos los participantes, sugieren que indica que dichos cambios están automatizados, las personas involucradas no decidieron cambiar su comportamiento alimentario, lo hicieron sin pensarlo. Y eso sugiere que ha sido parte del comportamiento humano durante mucho tiempo: es probable que nuestros antepasados lo usaran para maximizar su ingesta de alimentos en función de la competencia de sus pares.

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Se descubrió que comer comida chatarra afecta el papel del hipocampo en la regulación del atracón Más información: Yukiko Ogura et al. La mera presencia de co-eater cambia automáticamente las tácticas de búsqueda de comida hacia comida ‘rápida y fácil’ en humanos, Royal Society Open Science (2020). DOI: 10.1098/rsos.200044 Información de la revista: Royal Society Open Science

2020 Science X Network

Cita: Investigadores encuentran comer con alguien else hace que las personas coman porciones más pequeñas, pero más a menudo (2020, 1 de abril) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-04-people-smaller-portions.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.