Nueva evidencia de que los impactos del impuesto a las bebidas azucaradas son sostenibles y efectivos
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Dos nuevos estudios publicados por investigadores de la Universidad de Illinois Chicago proporcionan evidencia de que las políticas públicas para reducir el consumo de azúcares agregados a través de impuestos sobre Las bebidas azucaradas son eficaces y sostenibles.
Las bebidas endulzadas con azúcar, como las gaseosas, los jugos y las bebidas energéticas y deportivas, son el mayor contribuyente de azúcares agregados en las dietas estadounidenses. El consumo excesivo de azúcares añadidos contribuye significativamente a la obesidad y está asociado con comorbilidades como la diabetes, que puede aumentar los riesgos de cáncer y provocar una enfermedad más grave por COVID-19. Actualmente, más del 50% de los adultos y el 65% de los niños consumen más azúcares añadidos de lo recomendado.
Los impuestos a las bebidas azucaradas, a menudo llamados impuestos a las gaseosas, tienen como objetivo brindar incentivos financieros a los consumidores que eligen bebidas más saludables y, al mismo tiempo, financiar programas de salud pública.
El equipo de investigación ha estado estudiando la implementación de impuestos a las bebidas azucaradas en los EE. UU. y los nuevos estudios analizaron datos de Seattle, donde se implementó el impuesto en 2018. Los datos de Seattle se compararon con datos de Portland. , Oregon, una ciudad de tamaño y demografía similar pero sin un impuesto a las bebidas azucaradas.
«Si bien nosotros y otros hemos publicado una serie de estudios sobre los efectos a corto plazo de los impuestos a las bebidas azucaradas donde se han implementado en los EE. UU., estos impuestos aún son relativamente nuevos y necesitamos datos científicos a más largo plazo». impactos a largo plazo para comprender si las políticas tienen el potencial de generar beneficios sostenidos para la salud pública», dijo la autora principal del estudio, Lisa Powell, profesora distinguida y directora de políticas y administración de la salud en la Escuela de Salud Pública de la UIC.
Los estudios son los primeros en evaluar exhaustivamente el impacto a largo plazo del impuesto en todos los tipos de tiendas y en todas las bebidas y dulces que se venden.
Los investigadores obtuvieron datos de escáner minorista de Nielsen sobre ventas unitarias y medidas unitarias, como onzas líquidas o gramos, de bebidas azucaradas, dulces y productos de azúcar independientes en Seattle y Portland. Los datos incluyeron todas las ventas de la muestra disponible de tiendas de alimentos, incluidos supermercados y tiendas de mercadería masiva, así como tiendas de abarrotes, farmacias, tiendas de conveniencia y de dólar, que cubren aproximadamente el 45 % de todas las ventas en tiendas de alimentos.
En un estudio de Journal of Public Health Policy titulado «Impacto de la implementación de un impuesto a las bebidas azucaradas dos años después de impuestos en Seattle, Washington, Estados Unidos», el equipo de Powell analizó específicamente los impactos económicos de el impuesto después de dos años.
El análisis mostró: los precios de las bebidas gravadas aumentaron 1,04 centavos por onza, lo que corresponde a una tasa de traspaso de impuestos del 59%; el volumen vendido de bebidas gravadas cayó 22%; y sin compras transfronterizas.
Un estudio abierto de JAMA Network titulado «Evaluación de los cambios en los gramos de azúcar vendidos después de la implementación del impuesto a las bebidas azucaradas de Seattle» se centró en el impacto del impuesto en las estimaciones de azúcar vendido después de dos años.
Los investigadores encontraron que un año y dos años después de la implementación, el impuesto generó una reducción del 23 % en los gramos de azúcar vendidos de las bebidas gravadas. Y aunque el análisis mostró cierta compensación por las sustituciones, un aumento del 4 % en el azúcar vendido de las golosinas en ambos años y un aumento inicial en los gramos de azúcar vendidos de las bebidas sin impuestos solo en el primer año, hubo una reducción neta del 19 % en los gramos de azúcar vendidos de las bebidas gravadas. a dos años después de impuestos.
«Nuestros estudios muestran que incluso después de tener en cuenta los posibles comportamientos de sustitución, como las compras transfronterizas o la selección de otros artículos con azúcares añadidos, estos impuestos tienen un impacto importante y sostenido en la reducción del volumen y los gramos de azúcar vendidos de las bebidas azucaradas», dijo Powell. «Esto sugiere que los impuestos pueden reducir permanentemente la demanda de bebidas azucaradas y ayudar a reducir las tasas de daños a la salud asociados con los azúcares añadidos».
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El impuesto de corta duración sobre los refrescos del condado de Cook funcionó, dice un nuevo estudio Más información: Lisa M. Powell et al, Impact of a sugar-sweeted drinks tax año posterior a la implementación de impuestos en Seattle, Washington, Estados Unidos, Journal of Public Health Policy (2021). DOI: 10.1057/s41271-021-00308-8
Lisa M. Powell et al, Evaluación de los cambios en los gramos de azúcar vendidos después de la implementación del impuesto a las bebidas azucaradas de Seattle, JAMA Network Open (2021). DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2021.32271 Información de la revista: JAMA Network Open