Nueve de cada diez australianos tienen un consumo bajo de vitamina D, muestra un estudio

Crédito: Universidad de Curtin

Un nuevo estudio de la Universidad de Curtin ha encontrado que el 95 por ciento de los australianos tienen un consumo bajo de vitamina D, y los investigadores recomiendan fuentes de alimentos como el pescado azul y huevos.

El estudio, publicado en Journal of Human Nutrition and Dietetics, utilizó nueva información sobre el contenido de vitamina D de los alimentos, producida por el equipo de investigación, y datos de ingesta dietética recopilados de más de 12 000 australianos en el National Nutrition and Physical Nutrition de 2011-2012. Encuesta de actividad.

Investigador principal, dietista y Ph.D. La estudiante Eleanor Dunlop, de la Curtin School of Population Health, dijo que el estudio sugiere que los australianos necesitan una política de nutrición basada en datos para aumentar de forma segura su consumo de vitamina D.

«La mayoría de los australianos consumen menos de la mitad de las recomendaciones internacionales para la vitamina D (10 g/día). Podemos producir vitamina D a través de la exposición al sol, pero sabemos que ser SunSmart es vital en Australia para reducir el riesgo de daños en la piel y cáncer de piel», dijo la Sra. Dunlop.

«La deficiencia de vitamina D aumenta el riesgo de una salud ósea deficiente. Dado que casi uno de cada cuatro adultos tiene deficiencia de vitamina D en Australia, las estrategias basadas en alimentos cuidadosamente consideradas pueden aumentar de manera segura la ingesta de vitamina D y mejorar el estado de vitamina D en la población australiana .

«Los aborígenes y los isleños del Estrecho de Torres que viven en áreas remotas corren un riesgo particular de deficiencia de vitamina D, así como las personas nacidas fuera de Australia o de los principales países de habla inglesa. Las personas que residen en los estados del sur de Australia y las personas que son obesas o tienen bajos niveles de actividad física también tienen un mayor riesgo de deficiencia de vitamina D».

La autora principal, la profesora asociada Lucinda Black, también de la Escuela Curtin. de Salud de la Población, dijo que la ingesta de vitamina D era más baja en las personas más jóvenes, y que las mujeres tenían más probabilidades de tener una ingesta más baja que los hombres.

«Puede ser difícil consumir suficiente vitamina D ya que pocos alimentos son ricos en vitamina D. El pescado azul es la mejor fuente alimenticia de vitamina D, y se recomiendan dos porciones a la semana. Otros alimentos, como los huevos y la carne, contienen pequeñas cantidades, pero no encontramos vitamina D en frutas, verduras o productos a base de granos, como el pan o el arroz», dijo la profesora asociada Black.

Sra. Dunlop y el profesor asociado Black compilaron recientemente la primera base de datos completa de Australia sobre la vitamina D en los alimentos.

«Esta es la primera vez que tenemos una estimación de la ingesta habitual de vitamina D en Australia que se basa en datos completos de composición de alimentos para la población australiana», dijo el profesor asociado Black.

«Los nuevos datos sobre el contenido de vitamina D en los alimentos han sido adoptados por Food Standards Australia New Zealand para su inclusión en la base de datos de composición de alimentos de Australia».

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