Para algunos groenlandeses, comer azúcar es saludable
Crédito: Pixabay/CC0 Public Domain
Imagínese poder cambiar el brócoli por dulces, Ben & Jerry’s o algún otro dulce azucarado y lograr los mismos beneficios para la salud. Esto es un hecho, no una fantasía para alrededor del dos o tres por ciento de la población de Groenlandia.
Dos copias de una variante genética hacen que absorban el azúcar de manera diferente a otras personas.
«Los groenlandeses adultos con la variación genética tienen un IMC, peso, porcentaje de grasa y niveles de colesterol más bajos y generalmente significativamente más saludable. Tienen menos grasa abdominal y puede que les resulte más fácil obtener un paquete de seis. Es increíble y sorprendente que una variación genética tenga un efecto tan profundamente beneficioso «, dice el profesor de biología de la Universidad de Copenhague, Anders Albrechtsen.
Junto con colegas de la Universidad de Copenhague, la Universidad del Sur de Dinamarca y varias instituciones de investigación y agencias públicas en Groenlandia, el profesor Albrechtsen analizó datos de 6551 groenlandeses adultos y realizó experimentos en ratones.
El Los resultados demuestran que los portadores de la variación genética tienen lo que se conoce como deficiencia de sacarasa-isomaltasa, lo que significa que tienen una forma peculiar de metabolizar el azúcar en el intestino. En pocas palabras, no absorben el azúcar común en el torrente sanguíneo como lo hacen las personas sin la variación genética. En cambio, el azúcar se dirige directamente a su intestino.
«Aquí, las bacterias intestinales convierten el azúcar en un ácido graso de cadena corta llamado acetato, que en estudios anteriores se ha demostrado que reduce el apetito, aumenta el metabolismo y aumenta el sistema inmunitario. Es muy probable que ese sea el mecanismo que está ocurriendo aquí», explica Mette K. Andersen, profesora asistente en el Centro de Investigación del Metabolismo de la Universidad de Copenhague y primera autora del estudio.
Por qué la variación genética está muy extendida entre los groenlandeses
La razón de esta variación genética tan extendida entre los groenlandeses se debe a una dieta que se ha destacado de la del resto del mundo durante milenios.
«Es probablemente debido a que los groenlandeses no han tenido mucha azúcar en su dieta. En su mayor parte, han comido carne y grasa de pescado, ballenas, focas y renos. Puede que una sola grosella haya entrado sigilosamente aquí y allá, pero su dieta ha tenido contenido mínimo de azúcar», dice Anders Albrechtsen.
Agrega que esto ha hecho que la variación genética sea frecuente, ya que nunca ha habido necesidad de absorber azúcar rápidamente en el torrente sanguíneo.
La variación genética es difícil para los niños
Si bien la variación tiene claros beneficios para la salud para los groenlandeses adultos, es problemático para sus hijos.
«Los portadores más jóvenes de la variación experimentan consecuencias negativas debido a su diferente tipo de absorción de azúcar. Para ellos, consumir azúcar les provoca diarrea, dolor abdominal e hinchazón. Suponemos que a medida que envejecen, sus bacterias intestinales se acostumbran gradualmente al azúcar y aprenden a convertirlo en energía», explica Torben Hansen, médico y profesor del Centro de la Fundación para la Investigación Metabólica Básica de la Universidad de Copenhague.
Él y el equipo de investigación esperan poder usar los resultados de su nuevo estudio para sentar las bases para desarrollar nuevos medicamentos que algún día podrían usarse para tratar la enfermedad cardiovascular y la obesidad.
«Podemos ver que la variación genética proporciona un mejor equilibrio de grasa en el torrente sanguíneo, lo que se traduce en un menor peso y, en consecuencia, menos enfermedades cardiovasculares. Si puede desarrollar un fármaco que inhiba el gen de la sacarasa-isomaltasa, entonces, en principio, todos podríamos tener perfiles de salud igualmente sólidos», concluye.
Experimentos dietéticos en ratones
- Más allá del despliegue de datos de salud de 6.551 groenlandeses, los investigadores complementaron su estudio con experimentos dietéticos en ratones para investigar qué sucede en los intestinos de las personas con la variación genética.
- Para hacer Entonces, examinaron dos grupos de ratones. Un grupo tenía una capacidad inhibida artificialmente para absorber azúcar, similar a la variación genética encontrada entre los groenlandeses. El segundo grupo tenía una absorción de azúcar normal.
- Sus resultados demostraron que cuando los ratones con la capacidad inhibida obtuvieron acceso gratuito a una dieta de grasas y azúcar, ganaron solo la mitad de peso que el otro grupo de ratones.Esto confirma el análisis de los investigadores de los datos de salud que muestran que la variación genética proporciona una variedad de beneficios para la salud. incluyendo menor peso y el IMC.
Beneficios para la salud en números
Los resultados de los investigadores muestran que los groenlandeses que portan dos copias de la variación genética, conocida como sacarasa-isomaltasa de ambos padres, tienen en promedio:
- Menor IMC, aprox. – 2 kg/m
- Menor peso, aproximadamente 4,8 kg
- Menor porcentaje de grasa, aproximadamente 3,3 puntos porcentuales
- Menos triglicéridos (marcador de riesgo de enfermedad cardiovascular) y colesterol) en la sangre -0.3 mmol/L
La investigación fue publicada en Gastroenterology.
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La alteración genética puede causar obesidad entre los groenlandeses Más información: Mette K. Andersen et al, La pérdida de la función sacarasa-isomaltasa aumenta los niveles de acetato y mejora la salud metabólica en cohortes groenlandesas, Gastroenterología (2021). DOI: 10.1053/j.gastro.2021.12.236 Información de la revista: Gastroenterología
Proporcionado por la Universidad de Copenhague Cita: Para algunos groenlandeses, comer azúcar es saludable (2021 , 22 de diciembre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-12-greenlanders-sugar-healthy.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.