Por qué una tostada de aguacate puede ser la clave para una vida saludable (y una cintura delgada)
Una nueva investigación de la UOW descubrió que la tostada de aguacate podría ser buena para la cintura. Crédito: Unsplash
Puede aplastarlo en su tostada con un chorrito de aceite de oliva, agregarlo a batidos y pasteles o dárselo directamente a su bebé. El aguacate es uno de los alimentos más inusuales: una fruta verde en forma de pera con un hueso grande y una piel coriácea oscura, que los botánicos definen como «una baya con una sola semilla» (algunos también la llaman pera caimán o fruta de mantequilla). Tiene un sabor suave y está repleto de vitaminas, minerales, grasas insaturadas saludables y fibra. ¿Una superfruta? Definitivamente.
La profesora asociada de la Universidad de Wollongong (UOW), Yasmine Probst, ha estado investigando el vínculo entre la dieta y los resultados de salud durante años. En uno de sus artículos científicos recientes, publicado en el prestigioso British Journal of Nutrition, encuentra una correlación entre el consumo de aguacate y un peso corporal más bajo y una circunferencia de cintura más pequeña.
«No ha habido mucha investigación sobre las formas en que el consumo de aguacate influye en la salud de las personas, por lo que estamos muy emocionados de descubrir que es súper beneficioso».
«En primer lugar, pudimos demostrar que tanto un peso corporal más bajo como una circunferencia de cintura más baja se asociaron positivamente con un mayor consumo de aguacate. Luego, notamos que un mayor consumo de aguacate también se asoció con un consumo significativamente menor de alimentos discrecionales (chatarra)», explicó el profesor Probst.
Aunque técnicamente es una fruta, nutricionalmente, los aguacates se consideran una fuente de grasa. Sus cualidades para promover la salud se deben principalmente a los altos niveles de grasas no saturadas. Estas grasas ayudan a reducir el colesterol LDL indeseable cuando se consumen en lugar de grasas saturadas. Entonces, los aguacates no solo ayudan a promover la pérdida de peso, sino que también mejoran significativamente la salud cardiovascular, lo que posiblemente contribuya a una vida más larga.
Los aguacates también son bajos en carbohidratos pero altos en fibra, por lo que mantienen a las personas saciadas por más tiempo que cualquier otra verdura o fruta. Aproximadamente la mitad de un aguacate contiene alrededor de 160 calorías y mucho ácido fólico, vitamina K, vitamina C, potasio y vitamina E, que pueden ayudar a reducir la presión arterial, mantener la piel y los ojos saludables y aumentar la inmunidad. Curiosamente, la mayor parte de la grasa en los aguacates es una grasa naturalmente buena, con 5 gramos de grasa monoinsaturada por porción (un tercio de un aguacate mediano). Cuando se come junto con otros alimentos, los aguacates actúan como un refuerzo de nutrientes y ayudan al cuerpo a absorber los nutrientes solubles en grasa que se encuentran en esos alimentos.
Dra. Nikki A. Ford, directora sénior de nutrición de la organización estadounidense Hass Avocado Board (HAB), ha apoyado la investigación de la UOW sobre una vida saludable.
«Sabemos que comer comidas saludables y hacer actividad física regular son claves para una mejor salud. Sin embargo, a veces, el cambio puede ser difícil, por lo que incluso los cambios pequeños pueden traducirse en grandes beneficios. Por ejemplo, puede reducir el total de calorías en una receta sustituyendo el aguacate por un ingrediente con más calorías como los productos para untar».
Sin embargo, a pesar de que las tostadas de aguacate machacado son consideradas el desayuno australiano más popular, el profesor Probst descubrió que solo el 16 % de los australianos comen aguacates con regularidad.
«Los bajos niveles de consumo podrían atribuirse al hecho de que el aguacate ha caído en una categoría de alimentos más cara, particularmente en el mercado de frutas y verduras», dijo el profesor Probst.
Aún así, Avocados Australia, el organismo representativo de la industria, predice que en 2022, el consumo de aguacates aumentará de cuatro kilogramos por persona a cinco kilogramos por persona al año, todo debido a un aumento masivo en el consumo doméstico. producción. Y esa es una noticia particularmente buena para las predicciones de salud de Australia.
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Los aguacates son una opción saludable el domingo del Super Bowl y todo el año Más información: Vivienne X. Guan et al, Consumo de aguacate y asociaciones con medidas de nutrientes, alimentos y antropométricas en una encuesta representativa de australianos: un análisis secundario de la Encuesta Nacional de Nutrición y Actividad Física 2011-2012, British Journal of Nutrition (2021). DOI: 10.1017/S0007114521003913 Información de la revista: British Journal of Nutrition
Proporcionado por la Universidad de Wollongong Cita: Por qué una tostada de aguacate puede ser la clave para una vida saludable ( y una cintura delgada) (2021, 13 de diciembre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-12-avo-toast-key-healthy-life.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.