Preguntas y respuestas: Insuficiencia cardíaca congestiva y dieta

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ESTIMADA MAYO CLINIC: Mi médico me dijo que tengo insuficiencia cardíaca congestiva y que debo cambiar mi estilo de vida, incluida mi dieta. ¿Qué tipo de dieta debo seguir?

RESPUESTA: Cuando los pacientes tienen insuficiencia cardíaca congestiva, su corazón no puede manejar bien los líquidos y se acumulan en el cuerpo. Este líquido puede causar dificultad para respirar, hinchazón en el abdomen o las piernas y fatiga. Si esto ocurre, a menudo se recetan diuréticos o diuréticos para eliminar el exceso de líquido. Su proveedor de atención médica también le recomendará que restrinja su consumo de sodio o sal. ¿Porque es esto importante? El sodio hace que sus tejidos actúen como una esponja, aferrándose al agua. Esta retención adicional de agua, además del líquido retenido de su corazón que no funciona correctamente, hará que sea más difícil que su píldora de agua funcione y es probable que siga sintiéndose mal.

Entonces, ¿qué significa? para restringir su sodio? La American Heart Association recomienda 2000 a 3000 miligramos de sodio por día para pacientes con insuficiencia cardíaca. La mayoría de los estadounidenses superan con creces esa recomendación.

¿Cómo sabrá cuánto sodio está consumiendo en su dieta? Primero, tenga en cuenta que cualquier sal agregada se acumulará rápidamente. Una cucharadita de sal de mesa tiene más de 2000 mg de sodio. Y no importa si se trata de sal del Himalaya, sal marina o sal kosher, todas deben evitarse.

A continuación, lea la etiqueta de todo lo que se lleva a la boca, incluidos los líquidos. Casi todo lo que viene en una caja, lata o bolsa tiene sodio agregado. Primero, mire el tamaño de la porción, luego busque el conteo de sodio en miligramos. El sodio indicado es por porción. Una buena regla general es evitar cualquier cantidad superior a 500 mg por porción. Los artículos con 500 mg o más por porción se suman rápidamente, ya que solo se necesitan cuatro porciones para llegar a 2000 mg.

A medida que comience a leer las etiquetas, se sorprenderá de la cantidad de sodio que contienen en común. comidas favoritas. Los alimentos obvios con alto contenido de sodio son los que tienen un sabor salado, como las papas fritas, las aceitunas, los pepinillos encurtidos, el jamón, el tocino y las nueces saladas. Pero innumerables artículos tienen sal escondida en ellos, como sopa y vegetales enlatados, queso (el requesón es especialmente alto en sodio), cereales, muffins, pan, postres, salsas para pasta y salteados, condimentos y muchos aderezos para ensaladas.

Otra gran fuente de exceso de sodio son los restaurantes y la comida rápida. Si está tratando de limitar su consumo de sodio, querrá evitar comer alimentos de estos establecimientos. A menudo se piensa que las tiendas de sándwiches son seguras, pero los sándwiches que a menudo se preparan con fiambres pueden tener un alto contenido de sodio, lo que los convierte en una opción menos deseable. Una búsqueda rápida en línea de una cadena de restaurantes o comida rápida revelará el contenido de sodio de sus comidas favoritas. Si bien puede encontrar algunos alimentos bajos en sodio, es posible que se sorprenda de la cantidad de sodio que contienen muchos de ellos. Además, no se deje engañar con una etiqueta de «saludable para el corazón». Esta etiqueta generalmente se refiere al contenido de grasa, no al sodio.

Entonces, ¿qué puedes comer? En casa, básicamente, cualquier cosa fresca suele ser segura. Si puede recogerlo en su patio trasero, atraparlo en un lago o arroyo, o cazar su propio juego, el conteo de sodio debe ser bajo. En un restaurante, quédese con el pescado fresco, la carne de res y las verduras. Evite el pollo o el cerdo, que a menudo se inyectan o se salan con sal.

Limita el uso de adobos, salsas, aliños y cualquier cosa mezclada de cualquier forma. Evite pastas, sopas, tortillas, panes y ensaladas. La preocupación con las ensaladas es que el aderezo tiende a tener un alto contenido de sodio, al igual que muchos de los ingredientes agregados. Use hierbas y especias para dar sabor a sus comidas. Cuando tenga la tentación de usar el salero en casa o cuando salga a comer, intente condimentar su comida con limón, lima o vinagre. La adición de un poco de ácido puede realzar el sabor de su comida y no necesitará agregar sal.

La sal es un gusto adquirido, y aprender a restringir su consumo de sodio es un viaje. Incluso con una reducción gradual, es posible que inicialmente pierda el sabor salado, pero, con el tiempo, su cuerpo no necesitará ni deseará más sal. Y tu corazón, tu cuerpo y tú seréis mucho más sanos y felices.

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Cita: Preguntas y respuestas: Insuficiencia cardíaca congestiva y dieta (27 de abril de 2021) consultado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-04-qa-congestive-heart-failure-diet.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.