Quinn sobre nutrición: lo que le gusta de esas nuevas pautas dietéticas

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Ya están aquí las tan esperadas y debatidas Pautas dietéticas para estadounidenses (DGA) 2020-2025. ¿Cual es el problema? Este documento, actualizado cada cinco años por los Departamentos de Agricultura (USDA) y Salud y Servicios Humanos (HHS), representa los consejos científicos más actualizados sobre qué y cómo comer y beber para tener una mejor salud.

Si está buscando esta nueva entrega para insistir en comer esto o no comer aquello, es posible que se sienta decepcionado. Más bien, el enfoque de la DGA 2020-2025 en un «patrón» de alimentación que ha demostrado tener beneficios para la salud. Dentro de ese patrón, podemos tomar las decisiones que mejor se adapten a nuestras necesidades y preferencias individuales.

Me gusta eso. Aquí hay espacio tanto para los carnívoros como para los veganos. Y por primera vez, estas pautas se presentan de acuerdo con nuestras etapas de la vida, incluidos el embarazo, los bebés y los niños pequeños.

Estas pautas actualizadas, sin embargo, nos aconsejan limitar la ingesta de cuatro componentes dietéticos en cada etapa de la vida: azúcares añadidos, sodio, grasas saturadas y alcohol. No hay lugar para muchos de estos en ningún patrón dietético saludable, dicen los expertos.

Sin embargo, no todos saltan de alegría con los DGA revisados. Algunos dicen que no han cambiado mucho y se preguntan por qué seguimos gordos y poco saludables a pesar de las recomendaciones anteriores.

Eso es como culpar a las señales de tránsito por el aumento de los accidentes automovilísticos. Existe buena evidencia de que si practicáramos lo que predican las directrices nuestra recompensa podría ser una amplia gama de beneficios para la salud. Desafortunadamente, la mayoría de los estadounidenses ni siquiera están cerca.

Sin embargo, nos da un punto de partida. Compruebe cómo le está yendo con cada uno de estos elementos centrales de un patrón dietético saludable: Verduras de todos los colores y tipos, incluidos los frijoles y las lentejas. Frutas, especialmente frutas enteras. Cereales, la mitad de los cuales son cereales integrales. Lácteos, incluidos leche, yogur y queso descremados o bajos en grasa, y/o versiones sin lactosa y alternativas de soya fortificada. Alimentos proteicos, incluidas carnes magras, aves y huevos; mariscos; frijoles, guisantes y lentejas; frutos secos, semillas y productos de soja. Aceites, incluidos los aceites vegetales y los aceites de mariscos, aguacates y nueces.

Con la ciencia debe venir la práctica, dicen los expertos. Supongo que buscaré un plátano en lugar de papas fritas. Mezcle mis alimentos ricos en proteínas para incluir frijoles, lentejas y mantequilla de maní, así como aves, carne magra y queso. Elija una comida a base de pescado al menos un par de veces a la semana. Y disfruta de mi vino con moderación.

Tus objetivos pueden ser diferentes. Encuentre el patrón dietético que se ajuste a sus necesidades y límite de calorías en esta novena edición de las Pautas dietéticas para estadounidenses, 2020-2025. DietaryGuidelines.gov. ¡Hagamos que cada bocado cuente!

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Cita: Quinn sobre nutrición: lo que le gusta de esas nuevas pautas dietéticas (2021, 18 de enero) consultado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-01- quinn-nutrition-dietary-guidelines.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.