Sobre la nutrición: no se avergüence de poner ciruelas pasas en su carrito de compras

Crédito: Pixabay/CC0 Dominio público

¿Por qué, real o no, tendemos a rechazar las cosas que nos asocian con la vejez? Caso en cuestión: hace poco más de dos décadas, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. aprobó una petición para permitir que los productores de ciruelas pasas comercialicen su producto como «ciruelas secas». Esperaban que la nueva designación pudiera ayudar a eliminar cualquier estigma para aquellos que piensan que las ciruelas pasas son solo para los abuelos.

Espera, soy abuelo. Y hurra, la California Prune Board dice que, aunque en el pasado se hacía referencia a las ciruelas pasas como ciruelas secas, ahora «adoptan y proclaman con orgullo las maravillas de las ciruelas pasas de California».

Ya sea que las llame ciruelas pasas. o ciruelas secas, piense en ellas primero como un alimento funcional asombroso. Eso significa que las ciruelas pasas tienen otros efectos positivos incluso más allá de su impresionante valor nutricional.

¿Qué hay en las ciruelas pasas y el jugo de ciruelas pasas, por ejemplo, que ayuda a prevenir el estreñimiento? Los científicos dicen que el atributo proviene de la presencia de fibra dietética y sorbitol, un alcohol de azúcar que actúa como un laxante suave. En cualquier caso, tan solo 1/2 taza de jugo de ciruelas pasas o cuatro o cinco ciruelas pasas al día pueden hacer que el intestino viejo (y joven) funcione bien.

Lo que realmente me llama a gritos «funcional», es que sin embargo, hay un creciente cuerpo de evidencia que muestra cómo comer ciruelas pasas puede proteger nuestros huesos. Dos ensayos clínicos de la Universidad de Pensilvania, por ejemplo, encontraron menos pérdida ósea y una mejor densidad ósea en mujeres mayores que comieron de cinco a diez ciruelas pasas al día durante seis meses a un año.

Los investigadores creen que una posible razón ya que este efecto positivo está relacionado con los nutrientes específicos y otras sustancias en las ciruelas pasas que fortalecen los huesos y reducen la inflamación al mismo tiempo.

Si tiene diabetes, puede deducir de la etiqueta nutricional del jugo de ciruelas pasas que tiene mucho demasiado azúcar para la comodidad. Sin embargo, aquí están las buenas noticias. El jugo de ciruela pasa cuenta con tres ingredientes que trabajan juntos para prevenir picos de azúcar en la sangre: fibra dietética, sorbitol (que es la mitad de dulce que el azúcar normal) y fructosa, azúcar de fruta natural que tiene un efecto mucho menor sobre la glucosa en la sangre que muchos otros tipos de carbohidratos . Solo recuerde ceñirse a una porción de media taza a menos que su profesional de la salud le indique lo contrario.

Una vez que abra una bolsa de ciruelas pasas, vuelva a sellarla y guárdela en un lugar fresco y seco. También puede refrigerar las ciruelas pasas en un recipiente hermético, dice el California Prune Board.

Entonces, ya sean ciruelas pasas o ciruelas secas que considere más aceptables socialmente, no se avergüence de ponerlas en su carrito de compras. Hacen un gran refrigerio de alta potencia o prueba algunas recetas realmente geniales en californiaprunes.org/recipes.

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Cita: Sobre nutrición: no se avergüence de poner ciruelas pasas en su carrito de compras (2022, 29 de abril) consultado el 29 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com/news/2022 -04-nutrition-dont-prunes-grocery-cart.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.