Un equipo de investigación identifica una huella metabólica asociada a la percepción de saciedad
Foto del grupo de investigación en Nutrición y Enfermedades Metabólicas (NuMeD) de la URV Crédito: URV
La regulación de la saciedad es un factor importante que determina una mayor o una menor ingesta de energía y, por lo tanto, tiene un impacto considerable en el desarrollo y/o progresión de la obesidad. El equipo formado por los investigadores Lucia Camacho Barcia, Jess García-Gaviln, Christopher Papandreou y Mnica Bull que lidera el grupo de investigación en Nutrición y Enfermedades Metabólicas del Departamento de Bioquímica y Biotecnología (Universitat Rovira i VirgiliTarragona, España) ha trabajado con investigadores de Dinamarca y Reino Unido para identificar un grupo de metabolitos en la sangre que se relaciona con una mayor percepción de saciedad después de comer.
El estudio se ha realizado en 140 voluntarios con sobrepeso y obesidad y ha demostrado que concentraciones más altas de glicina y ácido linoleico se asocian con una mayor sensación de saciedad, mientras que la sacarosa y algunas esfingomielinas (C32:2, C38:1 ) se asocian negativamente (es decir, con una menor percepción de saciedad). Aunque la metabolómica se ha utilizado ampliamente en la investigación nutricional, esta es la primera vez que se utiliza para estudiar la percepción de la saciedad. Estos resultados no solo contribuyen a diseñar posibles estrategias para medir la saciedad de manera más objetiva que los métodos habituales, sino también a una mejor comprensión de las rutas metabólicas involucradas en la regulación de la saciedad que pueden, en el futuro, convertirse en una herramienta útil para diseñar estrategias más efectivas para controlar la saciedad. apetito y peso corporal.
Esta investigación forma parte de un estudio más amplio (SATINSATiety INnovation) que se llevó a cabo para evaluar en qué medida la regulación de la saciedad puede contribuir a controlar el peso corporal a medio plazo. Los resultados han sido publicados en otros lugares. El estudio publicado recientemente se centra en los aspectos metabólicos de la regulación del hambre y la saciedad. Los análisis se realizaron con los datos recogidos de las pruebas de saciedad. Para ello, 151 voluntarios del estudio SATIN acudieron a los centros de reclutamiento en ayunas. Una vez allí se les proporcionó un desayuno controlado y se recogieron los datos de saciedad en las dos horas siguientes. A los voluntarios también se les dio el almuerzo mientras aún estaban en las instalaciones y se les dio una cena para llevar para que los investigadores tuvieran datos controlados sobre los alimentos consumidos durante el día. Las pruebas de saciedad se realizaron en varias ocasiones durante el estudio.
Al identificar las sustancias que permiten predecir la saciedad, se pueden implementar programas de nutrición más personalizados y se pueden diseñar productos para controlar el hambre y la saciedad mediante aumentando o disminuyendo la concentración de estos metabolitos en sangre.
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¿Es la supresión del hambre la clave para reducir el riesgo de comer en exceso y la obesidad? Más información: Luca Camacho-Barcia et al, Los metabolitos circulantes asociados con la saciedad posprandial en participantes con sobrepeso/obesos: El estudio SATIN, Nutrients (2021). DOI: 10.3390/nu13020549 Proporcionado por Universitat Rovira i Virgili Cita: Un equipo de investigación identifica una huella metabólica asociada a la percepción de saciedad (22 de febrero de 2021) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress. com/news/2021-02-team-metabolic-footprint-perception-satiety.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.