Una dieta rica en productos de origen vegetal reduce el riesgo de deterioro cognitivo en personas mayores
El estudio revela una asociación protectora frente al deterioro cognitivo de los metabolitos derivados del cacao, el café, las setas, el vino tinto y los alimentos ricos en polifenoles, y un efecto perjudicial papel de los edulcorantes artificiales. Crédito: Universidad de Barcelona
Una dieta rica en productos vegetales reduce el riesgo de deterioro cognitivo y demencia en personas mayores. Este es el resultado de un estudio del Grupo de Investigación Biomarcadores y Metabolómica Nutricional de los Alimentos de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona (UB) y el CIBER sobre Fragilidad y Envejecimiento Saludable (CIBERFES).
El artículo, publicado en la revista Molecular Nutrition and Food Research, está dirigido por Cristina Andrs-Lacueva, profesora de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y jefa del Grupo de Investigación en Biomarcadores y Metabolómica Nutricional de los Alimentos de la Universidad de Barcelona y el Centro de Investigación Biomédica en Red en Fragilidad y Envejecimiento Saludable (CIBERFES), que también forma parte de la Red de Innovación Alimentaria de Cataluña (XIA).
Este estudio europeo, parte de la Iniciativa de Programación Conjunta «Un Diet for a Healthy Life» (JPI HDHL), se llevó a cabo durante 12 años con la participación de 842 personas mayores de 65 años en las regiones de Burdeos y Dijon (Francia).
Metabolómica para estudiar el impacto de la dieta sobre la salud
El estudio analiza la relación entre el metabolismo de los componentes de la dieta, la microbiota intestinal, el metabolismo endógeno y el deterioro cognitivo. Tal y como apunta Mireia Urp-Sard, del Departamento de Nutrición, Bromatología y Gastronomía y CIBERFES, “lo que analizamos en las cohortes objeto de estudio es el papel modulador de la dieta en el riesgo de sufrir deterioro cognitivo”. Urp-Sard señala que «los resultados muestran una asociación significativa entre estos procesos y ciertos metabolitos».
Los resultados revelan una asociación protectora entre los metabolitos derivados del cacao, el café, las setas y el vino tinto, el metabolismo microbiano de alimentos ricos en polifenoles (manzana, cacao, té verde, arándanos, naranjas o granadas) y deterioro cognitivo en ancianos.
El análisis de muestras de plasma indicó que algunos metabolitos están relacionados con la progresión del deterioro cognitivo y demencia. Como explica la profesora Cristina Andrs-Lacueva, “por ejemplo, la 2-furoilglicina y la 3-metilantina, que son biomarcadores del consumo de café y cacao, tenían un perfil protector, mientras que la sacarina derivada del consumo de edulcorantes artificiales se asocia con un papel perjudicial. «
Merc Palls, profesor de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y miembro del Instituto de Neurociencias (UBNeuro) de la UB, destaca que «el estudio de la relación entre el deterioro cognitivo, el metabolismo de la microbiota y los alimentos y el metabolismo endógeno es fundamental para desarrollar estrategias preventivas y terapéuticas que ayuden a cuidar nuestra salud cognitiva.”
Cambios en la dieta para un envejecimiento cognitivo saludable
Por tanto, los cambios en El estilo de vida y la alimentación son determinantes como estrategia para prevenir el deterioro cognitivo y su progresión en enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y otras demencias. “Una mayor ingesta de frutas, verduras y alimentos de origen vegetal aporta polifenoles y otros compuestos bioactivos que podrían ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo debido al envejecimiento”, afirma Cristina Andrs-Lacueva.
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Las dietas ricas en polifenoles mejoran el síndrome del intestino permeable en los ancianos Más información: Ral GonzlezDomnguez et al, Food and Microbiota Metabolites Associate with Cognitive Decline in Older Subjects: A 12Year Prospective Estudio, Nutrición Molecular e Investigación de Alimentos (2021). DOI: 10.1002/mnfr.202100606 Proporcionado por la Universidad de Barcelona Cita: Una dieta rica en productos de origen vegetal reduce el riesgo de deterioro cognitivo en las personas mayores (2021, 9 de diciembre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https ://medicalxpress.com/news/2021-12-diet-rich-plant-based-products-cognitive.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.