Una nueva cepa de un conocido probiótico podría ofrecer ayuda para los problemas intestinales de los bebés
Crédito: CC0 Public Domain
Lacticaseibacillus rhamnosus GG, o LGG, es la bacteria probiótica más estudiada del mundo. Sin embargo, sus características no son perfectas, ya que no puede utilizar la lactosa de carbohidratos de la leche ni descomponer la caseína de la proteína de la leche. Esta es la razón por la cual la bacteria crece mal en la leche y por eso debe agregarse por separado a los productos lácteos probióticos.
De hecho, se han hecho intentos para que L. rhamnosus GG se adapte mejor a la leche a través de la ingeniería genética. Sin embargo, restricciones estrictas han impedido el uso de dichas bacterias modificadas en la alimentación humana.
Gracias a un avance reciente realizado en la Universidad de Helsinki, Finlandia, con investigadores del Instituto Nacional de Biotecnología e Ingeniería Genética de Pakistán , ahora se han agregado con éxito características al probiótico LGG sin edición de genes, lo que lo hace prosperar y crecer en la leche.
El método utilizado se conoce como conjugación, que es una técnica utilizada por ciertos grupos bacterianos para transferir su rasgos a otras bacterias. En el proceso, una bacteria produce una copia de su plásmido, una pieza de ADN en forma de anillo en la bacteria. A continuación, la bacteria transfiere el plásmido a una bacteria adyacente. La propagación de plásmidos, que portan características útiles para las bacterias, puede ser rápida entre las comunidades bacterianas.
En el caso de Lacticaseibacillus rhamnosus GG, el plásmido que proporcionó la capacidad de utilizar la lactosa y la caseína se originó en un cepa bacteriana específica de Lactococcus lactis cultivada en el mismo lugar.
«La nueva cepa LGG no está modificada genéticamente, lo que hace posible consumirla y cualquier producto que la contenga sin ningún procedimiento de autorización», dice el líder del proyecto. , Profesor de Microbiología Per Saris de la Facultad de Agricultura y Silvicultura de la Universidad de Helsinki.
La nueva cepa se puede utilizar como punto de partida en el desarrollo de nuevos productos lácteos donde la concentración de probióticos ya aumenta en el Etapa de producción. En otras palabras, no es necesario agregar el probiótico por separado al producto final.
Además, la nueva cepa LGG puede potencialmente estar mejor equipada para crecer, por ejemplo, en el intestino del bebé, donde podría utilizan la lactosa y la caseína que se encuentran en la leche materna, produciendo más ácido láctico que la cepa original.
«El ácido láctico reduce el pH de la superficie del intestino, lo que reduce la viabilidad de muchas bacterias patógenas gramnegativas, como como E. coli, Salmonella y Shigella, que amenazan la salud de los bebés. Además, en mayor número, la nueva cepa LGG puede ser potencialmente más eficaz para proteger a los bebés que la cepa anterior. Después de todo, se ha demostrado previamente que LGG alivia la atopía infantil. dermatitis e impulsar la recuperación de la microbiota intestinal después de las terapias con antibióticos».
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Las bacterias del ácido láctico pueden prolongar la vida útil de los alimentos Más información: Nazar Hussain et al. Generación de probióticos lactosa y proteasa positivos Lacticaseibacillus rhamnosus GG por conjugación con Lactococcus lactis NCDO 712, Applied and Environmental Microbiology (2021). DOI: 10.1128/AEM.02957-20 Información de la revista: Microbiología aplicada y ambiental
Proporcionado por la Universidad de Helsinki Cita: Una nueva cepa de un conocido probiótico podría ofrecer ayuda para los problemas intestinales de los bebés (29 de abril de 2021) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-04-strain-well-known-probiotic-infants-intestinal.html Este documento está sujeto a los derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.