Las sensaciones de gusto, temperatura y dolor están vinculadas neurológicamente, según un estudio
Profesor asociado Christian H. Lemon, Ph.D. (centro) con Jinrong Li, Ph.D. (izquierda) Md Sams Sazzad Ali (derecha) en el laboratorio Lemons de la Universidad de Oklahoma. Crédito: Universidad de Oklahoma.
Si ha comido un pimiento picante, es probable que haya sentido cómo reacciona su cuerpo a la sensación picante. Una nueva investigación publicada por biólogos de la Universidad de Oklahoma muestra que el cerebro clasifica las sensaciones relacionadas con el gusto, la temperatura y el dolor en una región común del cerebro. Los investigadores sugieren que el cerebro también agrupa estas sensaciones como agradables o aversivas, lo que podría ofrecer nuevos conocimientos sobre cómo los científicos podrían comprender mejor la respuesta del cuerpo y el tratamiento del dolor.
«La sensación picante que obtienes de un pimiento picante es en realidad una sensación de dolor que sigue a la activación de las fibras relacionadas con el dolor que inervan la lengua y son sensibles al calor», dijo Christian H. Lemon, Ph.D., profesor asociado en el Departamento de Biología en el Dodge Family College of Arts and Sciences en OU. «Lo que sucede es que una sustancia química en los chiles, llamada capsaicina, activa las fibras del dolor y ‘engaña’ a las neuronas para que reaccionen como si hubiera un estímulo de calor en la boca, por lo que notará que cuando come alimentos picantes, su cuerpo reaccionar para tratar de eliminar el calor, tus vasos sanguíneos se pueden dilatar y puedes comenzar a sudar porque tu cuerpo ‘piensa’ que se está sobrecalentando».
Lemon, quien también es miembro del Instituto de Ingeniería Biomédica, Ciencias and Technology, y los investigadores de su laboratorio, Jinrong Li, Ph.D., y Md Sams Sazzad Ali, Ph.D., publicaron un artículo en el Journal of Neuroscience que examina cómo interactúan en el cerebro las sensaciones relacionadas con el gusto, la temperatura y el dolor. . Su artículo también fue seleccionado para la sección de Investigación destacada de la revista.
«Los mensajes neuronales asociados con el dolor son transportados en parte por los circuitos neuronales involucrados en la detección de la temperatura», dijo Lemon. «Esto explicaría, por ejemplo, por qué cuando toca una estufa caliente, es un dolor ardiente. Hay vínculos íntimos entre la temperatura y el dolor, y existen vínculos íntimos entre la temperatura y el sabor. Casi todo lo que comemos se calienta o se enfría, y se sabe que eso tiene un efecto bastante sólido en la forma en que percibimos ciertos sabores».
El equipo de investigación quería comprender mejor cómo la temperatura y el dolor se cruzan neurológicamente con el gusto. Sobre la base de su investigación anterior que había demostrado que las señales de temperatura y sabor se unen en una sección particular del cerebro medio, el grupo de investigación de Lemon utilizó modelos de ratón bajo anestesia para estimular artificialmente las fibras relacionadas con la temperatura y el dolor, combinado con un método fisiológico para monitorear las acciones. que ocurren en el cerebro para determinar la conexión entre estos sentidos.
«Se sabe que la temperatura y el gusto pueden activar algunas de las mismas células en el cerebro, pero esto rara vez se estudió sistemáticamente», dijo. «Queríamos saber si las respuestas de temperatura que estábamos viendo en esta parte del cerebro eran en realidad atribuibles a la activación de fibras térmicas y relacionadas con el dolor que inervan la cabeza, la cara y la boca. Para hacer esto, usamos una tecnología genética moderna en la que podríamos insertar una proteína en estas células de ‘temperatura/dolor’ que nos permitiera controlar estas células con luz azul; podríamos encender las células con una luz, como un interruptor de luz».
«Lo que encontramos es que estas neuronas que los científicos han estudiado durante mucho tiempo como neuronas gustativas en realidad responden a la estimulación artificial de estas células de temperatura/dolor», añadió. «Esto es significativo porque la mayoría de los científicos que han analizado el gusto, por lo general, solo estudian los circuitos neuronales desde la perspectiva del gusto. Los científicos del dolor generalmente solo observan las respuestas relacionadas con el dolor, pero en realidad se unen en esta parte del cerebro medio. , y no solo se unen, sino que lo hacen de una manera muy sistemática en la que los gustos preferidos y las temperaturas preferidas se separan de los gustos y temperaturas adversos en términos de la forma en que se producen las respuestas en esta parte del cerebro».
Los investigadores clasifican los sabores preferidos o placenteros como algo dulce, como el azúcar, mientras que los sabores adversos son amargos, lo que puede significar que algo puede ser tóxico o dañino. Del mismo modo, las personas y los ratones tienen temperaturas preferidas, como un ambiente confortablemente calentado o enfriado en comparación con un frío extremo o un estímulo de calor extremo.
A través de esta estimulación artificial de las células de temperatura/dolor y las correspondientes neuronas gustativas , descubrieron que el cerebro segregaba los gustos y temperaturas preferibles de los gustos y temperaturas adversos. Este hallazgo ofrece nuevos conocimientos sobre cómo interactúan estos sentidos, lo que podría tener implicaciones sobre cómo los científicos entienden las respuestas del cerebro a los estímulos que causan dolor.
«Lo que muestran nuestros resultados es que en un circuito del mesencéfalo hay un circuito muy ordenado representación hedónica del gusto y la temperatura, ya sea que algo sea placentero o aversivo, depende de la entrada de estas células de temperatura/dolor», dijo Lemon. «Estos hallazgos sugieren que el cerebro en realidad está usando células comunes para representar información de diferentes sentidos donde hay relaciones entre los sentidos. Dado que el dolor está relacionado con la detección de temperatura, estos resultados podrían brindar pistas sobre cómo las señales de temperatura o dolor podrían interactuar con otras sentidos, lo que podría ser importante para desarrollar nuevas estrategias terapéuticas para el control del dolor».
«TRPV1-Lineage Somatosensory Fibers Communicate with Taste Neurons in the Mouse Parabrachial Nucleus» se publicó el 2 de marzo de 2022 en The Journal of Neurociencia.
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Los neurocientíficos encuentran una vía cerebral que apoya una intersección del gusto y el dolor Más información: Jinrong Li et al, TRPV1-Lineage Somatosensory Fibers Communicate with Taste Neurons in the Mouse Parabrachial Nucleus, La Revista de Neurociencia (2022). DOI: 10.1523/JNEUROSCI.0927-21.2021 Información de la revista: Journal of Neuroscience
Proporcionado por la Universidad de Oklahoma Cita: Las sensaciones de gusto, temperatura y dolor están vinculadas neurológicamente, hallazgos del estudio (22 de marzo de 2022) recuperados el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022-03-temperature-pain-sensations-neurologically-linked.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.