Australia en camino de fracasar en los objetivos globales de sal
Crédito: CC0 Public Domain
Un nuevo estudio publicado para la Semana Mundial de Concientización sobre la Sal muestra que mientras muchos países están tomando medidas para eliminar la sal, Australia se está quedando atrás.
La autora del estudio, la Dra. Kathy Trieu, del Instituto George para la Salud Global, dijo que la falta de progreso en Australia es decepcionante dado que comer menos sal es una de las formas más rentables de prevenir muertes prematuras por enfermedades relacionadas con la presión arterial alta. .
«Si bien el gobierno ha establecido algunos objetivos voluntarios de reformulación de alimentos, deberían ser más ambiciosos y obligatorios para marcar una diferencia real. La industria alimentaria también tiene un papel que desempeñar en la elaboración de productos con menos sal. en ellos», dijo.
«Con más de seis millones de adultos australianos o una de cada tres personas con presión arterial alta, reducir el consumo de sal salvaría miles de vidas cada año, así como millones en costos de atención médica».
A nivel mundial, la presión arterial alta representa un poco más de diez millones de muertes y comer demasiada sal, una de las principales causas de la presión arterial alta, es responsable de casi dos millones de muertes.
Para reducir las muertes prematuras por enfermedades no enfermedades transmisibles por un quar Para 2025, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomendó que los Estados miembros reduzcan el consumo de sal de la población en un 30 % en 2013.
En el punto medio de este objetivo en 2019, los investigadores del Instituto George analizaron todos los países iniciativas de reducción de sal en todo el mundo para determinar el progreso de los países en el logro de la meta.
«Aunque descubrimos que más países estaban tomando medidas sobre la sal, solo una pequeña proporción informó disminuciones en el consumo real de sal y ningún país aún cumplió con el objetivo de la OMS», dijo el Dr. Trieu.
En general, la cantidad de iniciativas nacionales de reducción de la sal, como la reformulación de alimentos, el etiquetado en el frente del paquete, las pautas de nutrición en las instituciones públicas y los impuestos a la sal, aumentó en casi un tercio en comparación con hasta 2014. Doce países experimentaron una disminución promedio en el consumo de sal de al menos 1 g por día o más, pero no Australia.
«Los australianos siguen comiendo casi el doble del máximo recomendado de 5 o una cucharadita de sal por día», dijo Dr. Trieu.
«Mientras hemos tenido comida r Los objetivos de formulación, el etiquetado en la parte frontal del paquete y las pautas nacionales de nutrición para las escuelas están vigentes desde hace algún tiempo, todas estas medidas siguen siendo voluntarias y claramente no tienen un impacto en la ingesta real de sal».
Estudios anteriores han demostrado que la ingesta obligatoria de sal o los enfoques legislativos pueden ser más efectivos y producir mayores reducciones en el consumo de sal de la población que las medidas voluntarias.
«Es alentador ver que la cantidad de países que adoptan enfoques regulatorios para la reducción de la sal, como objetivos obligatorios para los niveles de sal en alimentos, el etiquetado obligatorio en el frente del paquete, el establecimiento de estándares nutricionales obligatorios y los impuestos sobre la sal aumentaron en un 82 %», agregó el Dr. Trieu.
Pero a pesar de estos aumentos, los autores concluyeron que los países necesitaban acelerar los esfuerzos para reducir el consumo de sal y monitorear y evaluar regularmente el progreso para lograr el objetivo global de reducción de sal para 2025.
Y con los alimentos envasados o procesados que representan las tres cuartas partes del consumo diario de sal en alta países de bajos ingresos como Australia, y más personas que ahora comen estos alimentos en países de bajos ingresos, se justifica un mayor enfoque en esta área.
«Necesitamos tres cambios clave que los gobiernos necesitan para establecer objetivos más integrales y obligatorios, la industria debe comprometerse a adherirse a la reformulación de productos y los consumidores deben estar empoderados para cambiar de alimentos procesados a frescos», dijo el Dr. Trieu.
«Y la boleta de calificaciones de Australia dice ‘debo esforzarme más’ » ella añadió.
Explore más
Los programas de reformulación de la sal pueden mejorar sustancialmente la salud, pero no la de Australia. Más información: DOI: 10.1093/advances/nmab008, fdslive.oup.com/www.oup.com/ pd … tion_in_progress.pdf Proporcionado por George Institute for Global Health Cita: Australia on track to fail on global salt targets (8 de marzo de 2021) consultado el 30 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com/news/2021 -03-australia-track-global-salt.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.