Cómo comer una dieta basada en plantas sin procesar puede prevenir el COVID-19

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La enfermedad cardíaca fue la principal causa de muerte en los Estados Unidos en 2020, seguida de cerca por el COVID-19 eso.

Aunque nuestros esfuerzos se han centrado en reducir la propagación del virus, millones de estadounidenses se enfrentan simultáneamente a enfermedades cardíacas. Y tener una enfermedad cardíaca en realidad aumenta el riesgo de COVID-19.

Un estudio reciente realizado por Kim Williams Sr., MD, cardióloga de Rush, descubrió que una dieta saludable para el corazón no solo reduce el riesgo de pero también ayuda a defenderse de la COVID-19.

Aquí, Williams comparte el impacto combinado que la enfermedad cardíaca y el virus han tenido en las comunidades afroamericana y latina, y brinda consejos útiles sobre alimentación saludable durante la era de la COVID-19. 19.

Enfermedades cardíacas y COVID-19

El año pasado, el virus mató a más de 400 000 estadounidenses, mientras que las enfermedades cardiovasculares generalmente cobran la vida de alguien cada 37 segundos, y un total estimado de 655 000 estadounidenses.

Además, las personas con enfermedades cardíacas tienen un mayor riesgo de contraer un caso grave de COVID-19. Y si vive con otras afecciones subyacentes, como diabetes, presión arterial alta u obesidad, ambas enfermedades pueden tener un impacto significativo en su salud general.

«Es particularmente difícil porque tanto las enfermedades cardíacas como el COVID-19 19 tienen los mismos factores de riesgo para tener un mal resultado: es una tormenta perfecta», dice Williams.

Aquí hay una lista de factores de riesgo que contribuyen a peores resultados para la enfermedad cardíaca y el virus:

• Diabetes
• Presión arterial alta
• Colesterol alto
• Obesidad

Williams enfatiza que la nutrición puede ayudar gestionar y mejorar, si no revertir, todos estos factores de riesgo. «Si quieres evitar un mal resultado por causas cardiovasculares, o incluso por la COVID-19, este es el momento de cambiar tu dieta».

Importancia de una alimentación saludable

Investigación de Williams muestra que una dieta basada en plantas sin procesar se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y, en última instancia, contribuiría a un menor riesgo de COVID-19.

«Su nivel de inflamación cardíaca disminuye cuando comes una dieta de alimentos integrales a base de plantas, y ayuda a desarrollar tu sistema inmunológico», dice. «Entonces, como me gusta decirlo, #GoVegan4COVID». Hay más de 20 000 tipos de verduras, frutas, granos y frijoles en este planeta, pero Williams señala que si aún no está seguro de qué comer, concéntrese en sus compras de comestibles. en la sección de productos agrícolas.

«Si es una planta, cómela, pero ten cuidado si está hecha en una fábrica», dice. «Existe una dieta vegana poco saludable. Por ejemplo, comer granos refinados, papas fritas y bebidas azucaradas puede ser vegano, pero en realidad es peor que comer un producto animal».

La pandemia también ha contribuido a otros desafíos asociados con los alimentos, incluido el acceso general, así como preocupaciones financieras y de seguridad. Williams sugiere aprovechar las tiendas de abarrotes que brindan un servicio de entrega en línea y que venden plantas y granos a granel.

«La disponibilidad de alimentos saludables en realidad ha mejorado sustancialmente, particularmente con respecto al concepto de desiertos alimentarios y el sistema de entrega», dice. «En cuanto a la etiqueta de precio, he escuchado muchas veces que llevar una alimentación basada en plantas sin procesar es más costoso. En realidad, es menos costoso que comprar constantemente comida procesada o comida rápida».

Williams recomienda visitar el sitio web de la Asociación de Cardiólogos Afroamericanos para encontrar recetas y conceptos saludables que pueden ayudarlo a cambiar a una dieta basada en plantas y alimentos integrales.

Comunidades prioritarias

Enfermedades cardiovasculares y El COVID-19 afecta de manera desproporcionada a las comunidades afroamericana y latina.

De hecho, los Centros para el Control de Enfermedades informan que los afroamericanos tienen un 20 % más de probabilidades de morir a causa de una enfermedad cardíaca. La enfermedad cardíaca también es una de las principales causas de muerte en la comunidad latinx. Además, los afroamericanos tienen casi cuatro veces más probabilidades de ser hospitalizados debido a la COVID-19, mientras que los latinos tienen más del doble de probabilidades de ser hospitalizados.

Estos tres factores contribuyen a estas disparidades:

• Dieta. La elección de alimentos sigue siendo un factor clave para su riesgo general. Por ejemplo, los alimentos que contienen una cantidad excesiva de carbohidratos refinados, entre otros ingredientes, pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, como la obesidad y la diabetes, si se consumen de manera constante. Esto reduce su sistema inmunológico y empeora su riesgo de COVID-19.
• Racismo estructural. El racismo estructural afecta la educación y las situaciones laborales que contribuyen a la elección de alimentos y al riesgo de contraer el virus. «Si tiene un grupo de personas que tienen una educación sistemática (inadecuada), o que no obtienen títulos universitarios con mayor frecuencia, este grupo de personas probablemente esté trabajando en trabajos de cara al público más que otras personas», dice Williams. «Dicho esto, corren más riesgo de estar expuestos y no siempre tienen muchas opciones, ya que se consideran trabajadores esenciales durante la pandemia».
• Situación en el hogar. Durante la pandemia, puede ser difícil si la situación de su hogar no permite espacio para que seis personas permanezcan a 6 pies de distancia todo el tiempo. Si un miembro de la familia contrae el virus, puede afectar a toda la familia. Williams señala que la verdadera tragedia es que los adultos mayores, las personas con la mayor cantidad de factores de riesgo y afecciones subyacentes, son los que más sufren.

«Es un momento muy difícil para todas las personas de color», dice Williams. . «Se ha puesto un énfasis inesperado en cuánto necesita nuestra sociedad para abordar nuestras disparidades sociales y realmente tratar de resolver las disparidades educativas y económicas. Si todos podemos comprometernos con esto, es menos probable que tengamos el mismo problema en el futuro. «

Protegernos a nosotros mismos y a nuestras comunidades

COVID-19 ha cobrado un precio en nuestras vidas y, como resultado, hemos dejado en suspenso otros problemas de salud. Aunque el virus ha creado una pandemia mundial, no debemos olvidarnos de la principal causa de muerte en curso en los Estados Unidos: la enfermedad cardíaca.

«COVID-19 golpeó a la comunidad (negra) y su salud cardiovascular, y es tiempo que consigamos que la gente sea más saludable», dice Williams. «Todos debemos ser un ejemplo de una dieta saludable para el corazón para protegernos a nosotros mismos, a nuestras familias y a nuestras comunidades del virus y de las enfermedades cardíacas».

Explore más

Pacientes cardíacos que evitan la atención durante la pandemia: encuesta Más información: Petersen, K., et al. «La importancia de un estilo de vida saludable en la era de COVID-19». Revista internacional de reversión y prevención de enfermedades, vol. 3, núm. 1, enero de 2021, pág. 10 págs., ijdrp.org/index.php/ijdrp/article/view/215. Proporcionado por Rush University Medical Center Cita: Cómo comer una dieta basada en plantas sin procesar puede prevenir el COVID-19 (8 de marzo de 2021) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/ news/2021-03-whole-food-plant-based-diet-covid-.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.