Disminución masiva en el consumo de frutas y verduras informada por los niños que recibieron comidas escolares gratuitas después del cierre
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En un estudio realizado por el Laboratorio de Vida Saludable de la Universidad de Northumbria, alrededor de la mitad de los niños que recibieron cupones de comidas escolares gratuitas informan una disminución significativa caída en el consumo de frutas y verduras desde que las escuelas cerraron en marzo.
Un poco más de la mitad de los alumnos que habrían recibido comidas escolares gratuitas en la escuela afirmaron que no habían comido verduras frescas durante un período de tres días después del confinamiento por la COVID-19 en el Reino Unido. Casi la mitad informó no haber comido fruta en el mismo período, pero muchos informaron un gran aumento en el consumo de bebidas azucaradas y refrigerios.
Los hallazgos del estudio se publicaron hoy (lunes 8 de junio), una semana después de que muchas escuelas de inglés reabrieran sus puertas a los niños en grupos de años seleccionados y solo unos días después de que el gobierno de Gales anunciara que las escuelas reabrirían a fin de mes.
Laboratorio de Vida Saludable de la Universidad de Northumbria es uno de los principales centros de investigación del Reino Unido sobre temas relacionados con la provisión de programas de alimentación infantil y el hambre durante las festividades.
Los investigadores estaban ansiosos por investigar qué comerían los niños con derecho a comidas escolares gratuitas cuando se hizo evidente que el Reino Unido iba a entrar en un período de confinamiento y las escuelas cerrarían sus puertas a todos menos a los alumnos más vulnerables y a los hijos de trabajadores clave.
Aunque el Departamento de Educación implementó un programa de cupones de compras por valor de 15 por niño por semana en ing tierra para brindar apoyo a los niños que normalmente recibirían comidas escolares gratuitas, muchos padres y escuelas informaron una serie de problemas con el esquema y los gobiernos descentralizados de Escocia, Gales e Irlanda del Norte optaron por introducir esquemas alternativos.
Los investigadores trabajaron con casi 60 niños de nueve a doce años en Londres y el noreste de Inglaterra que completaron cuestionarios especialmente diseñados sobre su alimentación, sueño y actividad física durante seis días. Los datos se recopilaron tres días consecutivos antes y tres días consecutivos durante el cierre. Los cuestionarios fueron devueltos a los investigadores por los padres para el análisis estadístico.
Los hallazgos preliminares muestran una disminución significativa en la cantidad de fruta que los niños han estado comiendo. Antes del cierre de las escuelas, comían, en promedio, poco más de una porción de fruta por día. Durante el período de informe de tres días durante el encierro, casi la mitad de los niños (45 %) dijeron que no habían comido ninguna fruta, y los niños restantes comieron un promedio de media porción de fruta por día.
Se observaron resultados similares en las respuestas de los niños sobre la cantidad de verduras que habían comido. Más de la mitad de los niños (55%) dijeron que no habían comido verduras frescas durante los tres días de confinamiento. La ingesta media de verduras se redujo de poco más de dos porciones al día cuando los niños asistían a la escuela, a un promedio de media porción al día en el hogar.
Sin embargo, se informó un aumento de cuatro veces en la cantidad de bebidas azucaradas consumidas, junto con un aumento sustancial en la cantidad de patatas fritas, chocolates y dulces consumidos. El consumo de bocadillos poco saludables por parte de los niños aumentó de un promedio de uno durante los tres días en que estaban en la escuela a seis porciones en tres días en casa durante el encierro.
Los investigadores también preguntaron si los niños se habían saltado alguna comida. Aproximadamente el 25 % dijo que se había saltado al menos una comida al día antes del cierre de las escuelas, generalmente su desayuno, y esto aumentó al 35 % después del cierre.
La profesora Greta Defeyter, directora del Laboratorio de Vida Saludable, dijo: «Estos hallazgos preliminares hacer una lectura bastante horrible. Como nación, nuestros hábitos de compra han cambiado, con un aumento en las compras en línea y compras locales. Sin embargo, si un padre no tiene acceso a Internet o tiene una asignación de datos baja, no puede pagar la compra mínima entrega gratis, o vive en un ‘desierto de comida’ que está lleno de comida rápida para llevar, entonces no es de extrañar que, en ausencia de desayunos y almuerzos escolares gratuitos, la ingesta dietética general de algunos niños haya cambiado. El hecho de que ahora se incluyan más cadenas de supermercados en el esquema de cupones del DfE, los hallazgos preliminares de nuestro informe destacan fallas sociales más amplias y sistemáticas».
Baroness Boycott, presidenta de la organización benéfica Feeding Britain ag reed, diciendo: «Las consecuencias sociales y económicas del coronavirus están exponiendo a millones de personas en nuestro país al hambre y la desnutrición. Como muestran estos hallazgos preliminares, necesitamos un programa continuo de comidas nutritivas para todos los niños durante todo el año que incorpore desayunos escolares y cenas, así como la continuación de dicho servicio, junto con actividades enriquecedoras, durante los periodos vacacionales. El registro automático de todas las familias elegibles para los vales de Healthy Start, cuya aceptación es lamentablemente baja, también aumentaría el flujo de frutas y verduras frescas para los niños pequeños».
El profesor Defeyter dijo que hay una alta probabilidad de que los niños de entornos socioeconómicos más bajos serán los más desfavorecidos cuando comience el nuevo año académico en septiembre, dada la combinación de la falta de alimentos saludables y nutritivos y la pérdida de aprendizaje educativo experimentada debido al cierre de las escuelas, que afectará de manera desproporcionada a los niños desfavorecidos.
Llamó a que se ponga a disposición de todos los niños un servicio universal de comidas escolares y un programa de clubes de desayunos escolares, para garantizar el acceso equitativo a una dieta saludable para promover la salud y el aprendizaje, y agregó: «Nuestro informe destaca la importancia de la educación gratuita». provisión de comidas escolares, y la importancia del acceso a alimentos saludables y nutritivos en cada comunidad. Creemos que todos los niños tienen derecho a acceder a alimentos saludables y nutritivos dentro de su comunidad y escuela.
«Inmediatamente, instamos al gobierno del Reino Unido a que reconsidere la provisión de vacaciones escolares de verano para garantizar que todos los niños de bajos los hogares de ingresos económicos tienen la oportunidad de acceder a alimentos saludables, actividades culturales, sociales y físicas durante el próximo período de vacaciones.
«La expansión del programa de provisión de vacaciones financiado por DfE apoyará a los padres en la provisión de cuidado de niños y su regreso a trabajar, reducir el estrés de los padres, garantizar que los niños reciban alimentos saludables y nutritivos que cumplan con los estándares de alimentación escolar y proporcionar una base sólida para un programa escolar extendido para brindar apoyo a largo plazo para abordar la pérdida de aprendizaje educativo».
La Dra. Emily Mann, quien también trabajó en el estudio, dijo que los padres y las escuelas informaron dificultades para acceder al esquema de cupones de alimentos.
«Ya sabemos que los hogares con niños elegibles para las comidas escolares gratuitas están en riesgo de inseguridad alimentaria. Los padres y las escuelas en Inglaterra se quejaron del tiempo que toma recibir los vales y dijeron que algunas tiendas se negaron a aceptarlos porque están limitados a ciertos supermercados.
«Los 15 adicionales por niño de los vales de comida no han permitido los hogares de ingresos más bajos se muden de esta área de riesgo, especialmente en un momento en que es probable que los ingresos del hogar hayan sufrido debido al impacto económico de la pandemia».
El informe completo se titula «The Free Programa de cupones para comidas escolares: ¿Qué comen y beben realmente los niños?»
El Laboratorio de vida saludable de la Universidad de Northumbria ha sido fundamental para garantizar que los niños tengan acceso a comidas saludables en la escuela, tanto durante el período lectivo como durante las vacaciones. Su investigación ha demostrado los beneficios que los clubes de desayunos escolares aportaron a los niños en términos de nutrición y logros educativos que respaldaron la implementación del Programa Nacional de Desayunos Escolares. El laboratorio también ha destacado la importancia de los clubes de vacaciones escolares para garantizar que los niños de familias de bajos ingresos puedan continuar teniendo acceso a comidas saludables y oportunidades educativas.
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Los niños más pobres de Estados Unidos no recibirán comidas nutritivas con las cafeterías escolares cerradas debido al coronavirus Proporcionado por la Universidad de Northumbria Cita: Disminución masiva en el consumo de frutas y verduras informada por niños que reciben comidas escolares gratuitas después del cierre (8 de junio de 2020) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-06-massive-decrease-fruit-vegetable-intake.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.