El aceite de camelina sativa y los pescados grasos tienen efectos positivos en el metabolismo de los lípidos
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El aceite de camelina sativa y los pescados grasos son ricos en ácidos grasos omega-3 poliinsaturados, pero sus beneficios para la salud parecen diferir. Un nuevo estudio de la Universidad del Este de Finlandia muestra que el aceite de camelina sativa reduce la formación de derivados de ácidos grasos que pueden ser perjudiciales para la salud cardiovascular. El aceite de Camelina sativa también parece proteger contra el estrés oxidativo. El pescado graso, por otro lado, aumenta la concentración circulatoria de derivados de ácidos grasos que alivian la inflamación.
El estudio, realizado en colaboración entre la Universidad del Este de Finlandia y el Karolinska Institutet de Suecia, examinó las asociaciones del pescado graso y bajo en grasa y el aceite de camelina sativa con el metabolismo de los lípidos y la inflamación de bajo grado. El estudio de 12 semanas involucró a 79 hombres y mujeres entre 43 y 72 años de edad que tenían alteración de la glucosa en ayunas. Los participantes del estudio se dividieron en cuatro grupos. Un grupo reemplazó las grasas en su dieta diaria con aceite de camelina sativa y redujo su consumo de pescado a una porción por semana. Dos de los grupos comían pescado cuatro veces por semana: dos raciones de pescado graso, como salmón o vendace, y dos raciones de pescado bajo en grasa, como carbonero o lucio. El cuarto grupo era un grupo de control.
Una ingesta elevada de ácidos grasos omega-3 del aceite de camelina sativa y pescados grasos redujo las proporciones circulatorias de ácido araquidónico, que es un ácido graso omega-6 de cadena larga. . Aquellos que usaban aceite de camelina sativa también tenían concentraciones más bajas de mediadores derivados del ácido araquidónico, que pueden ser dañinos para la salud cardiovascular. Además, la ingesta de pescado graso aumentó la concentración circulatoria de derivados de ácidos grasos que alivian la inflamación.
«El aceite de Camelina sativa y el pescado graso tuvieron un efecto importante en el metabolismo de los lípidos. Nuestro estudio muestra que las grasas de la dieta se pueden utilizar para apuntar a las vías metabólicas que están relacionadas con las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2», dice el investigador en etapa inicial Topi Meuronen de la Universidad del Este de Finlandia, el autor principal del artículo.
Además de sus otros efectos beneficiosos , también se observó que el aceite de camelina sativa reduce la concentración circulatoria de marcadores que son indicativos de estrés oxidativo. Sin embargo, el pescado bajo en grasa no tuvo ningún efecto sobre las rutas metabólicas estudiadas.
Además de medir las concentraciones tradicionales de ácidos grasos en la sangre, los investigadores también estaban interesados en los cambios que ocurren en los metabolitos de los ácidos grasos, que sirven de mediadores. Un examen del metabolismo de los ácidos grasos a este nivel permite estudiar los efectos de los ácidos grasos poliinsaturados de la dieta con más detalle que antes. Estos resultados son prometedores y respaldan hallazgos anteriores sobre los beneficios para la salud del pescado graso. Sin embargo, se requiere más investigación sobre los mediadores derivados de ácidos grasos, y especialmente sobre los efectos de los metabolitos del aceite de camelina sativa.
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El pescado graso y el aceite de camelina son beneficiosos para el colesterol HDL e IDL Más información: Topi Meuronen et al, Intake of Camelina Sativa Oil and Fatty Fish Alter the Plasma Lipid Mediator Profile en Sujetos con Deterioro del Metabolismo de la Glucosa Un Ensayo Controlado Aleatorio, Prostaglandinas, Leucotrienos y Ácidos Grasos Esenciales (2020). DOI: 10.1016/j.plefa.2020.102143 Proporcionado por la Universidad del Este de Finlandia Cita: El aceite de camelina sativa y el pescado graso tienen efectos positivos en el metabolismo de los lípidos (12 de junio de 2020) consultado el 31 de agosto de 2022 en https:/ /medicalxpress.com/news/2020-06-camelina-sativa-oil-fatty-fish.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.