El programa de incentivos para la compra de productos agrícolas es beneficioso para los consumidores y agricultores de Oregón
Un programa nacional que ofrece incentivos financieros para que los consumidores de bajos ingresos puedan comprar más frutas y verduras ha tenido un gran éxito en Oregón, según un estudio reciente Estudio de la Universidad Estatal de Oregón.
El programa Double Up Food Bucks es uno de los muchos programas de incentivos para productos que se combinan con SNAP, el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria comúnmente conocido como cupones para alimentos. Por cada dólar que los beneficiarios de SNAP gastan en alimentos elegibles en los mercados de agricultores y supermercados participantes, obtienen un dólar adicional que pueden destinar a más frutas y verduras cultivadas en Oregón.
En el estudio de OSU, el 91 % de los participantes del programa encuestados informaron comprar más frutas y verduras. Casi el 70% informó comer menos alimentos procesados; el 81% dijo que tenía más comida disponible en casa; y casi el 88 % dijo que se sentía más saludable porque comía más productos frescos. El estudio analizó datos de encuestas de 1223 personas en 42 mercados de agricultores en Oregón.
«Creo que esta evaluación demuestra que este programa funciona para los consumidores de bajos ingresos y es excelente para los agricultores», dijo la autora del estudio, Stephanie Grutzmacher. , profesor asistente en la Facultad de Salud Pública y Ciencias Humanas de OSU.
Los programas de base para incentivar a los compradores de bajos ingresos a comprar productos cultivados localmente en los mercados de agricultores comenzaron alrededor de 2006 en lugares como Washington, DC, Nueva York y Michigan, dijo Grutzmacher. Al Departamento de Agricultura de EE. UU. le gustó la idea y comenzó a otorgar subvenciones para nuevos programas. Oregón recibió una de esas subvenciones en 2015 para implementar un programa estatal y, desde entonces, la Legislatura estatal ha proporcionado dinero para continuar con el programa, aunque esa financiación no es permanente.
El estudio también examinó las percepciones de las personas sobre los agricultores. mercados y cómo esas percepciones afectaron su experiencia con Double Up Food Bucks. Las percepciones variaron significativamente entre diferentes grupos demográficos.
«Muchas personas tienen una amplia gama de experiencias con los mercados de agricultores; algunas personas los perciben como espacios realmente homogéneos para personas acomodadas, y otras perciben para que estén realmente centrados en la comunidad y sean accesibles», dijo Grutzmacher. «Ambas cosas pueden ser verdad, y todo lo que hay en el medio puede ser verdad».
Los adultos de 55 años o más eran más propensos a ver los mercados de agricultores como más caros de lo que normalmente compraban, lo que significaba que veían menos valor en el cupón Double Up Food Bucks que las personas que consideraban que los mercados de agricultores eran asequibles.
Aunque el estudio no pudo analizar a los compradores por etnia específica, los compradores que no eran blancos tenían más probabilidades de reportar mejoras generales en la salud que los compradores blancos.
Comer más frutas y verduras frescas «es una de esas cosas ‘debería’ que la gente carga mucho», dijo Grutzmacher. «Creo que cuando este programa hace que los productos sean más accesibles para ellos y les da más poder adquisitivo, las personas pueden tachar un ‘debería’ de su lista y pueden incluirlo en su percepción de que su salud es mejor».
Para abordar la disparidad en la percepción y la experiencia, a Grutzmacher le gustaría que los organizadores del programa, tanto a nivel de mercado como estatal, diseñen estrategias de divulgación específicas para aumentar la participación entre grupos de personas que no perciben que los cupones sean como útil.
Para las personas que no están familiarizadas con los precios o el estilo del mercado de agricultores, dijo, los organizadores podrían organizar recorridos por el mercado para ayudarlos a aprender qué verduras están en temporada o cómo tomar las decisiones más rentables. . Los educadores podrían incluso realizar demostraciones de cocina en el mercado. Señaló el ejemplo de SNAP To It, un programa iniciado hace algunos años por el Servicio de Extensión de OSU en el condado de Clackamas para realizar recorridos mensuales durante la temporada de mercado.
«Creo que realmente pueden moldear las percepciones de las personas sobre cosas como la asequibilidad al proporcionar recursos educativos adicionales en el mercado», dijo Grutzmacher.
El estudio utilizó datos de encuestas recopilados por Farmers Market Fund, que ejecuta el programa Double Up Food Bucks bajo el liderazgo de la directora ejecutiva Molly Notarianni . El autor principal fue OSU global health Ph.D. estudiante Briana Rockler, trabajando con la profesora Ellen Smit y Grutzmacher.
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Los cupones de Farmers’ Market aumentan las compras de productos agrícolas para los pobres Más información: Briana E. Rockler et al, Participant Perceptions of the Double Up Food Bucks Program en Oregon Farmers’ Markets, Revista de Educación y Comportamiento Nutricional (2020). DOI: 10.1016/j.jneb.2020.02.016 Información de la revista: Journal of Nutrition Education and Behavior
Proporcionado por Oregon State University Cita: Programa de incentivos para comprar productos un beneficio mutuo para los consumidores y agricultores de Oregón (26 de mayo de 2020) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-05-produce-buying-incentive-win-win-oregon-consumers.html documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.