El significado social de cenar fuera explorado en un nuevo libro de Alan Warde
Crédito: CC0 Public Domain
Alan Warde es coautor del libro recientemente publicado: Alan Warde, Jessica Paddock y Jennifer Whillans, «The Social Significance of Dining out: A Study of Continuity and Change», (Manchester: Manchester University Press, 2020).
Salir a cenar solía considerarse algo excepcional; sin embargo, la Autoridad de Normas Alimentarias informó que en 2014, una de cada seis comidas se comió fuera de casa en Gran Bretaña. Anteriormente considerado un sustituto necesario para la imposibilidad de obtener una comida en el hogar familiar, salir a cenar se ha convertido en una actividad recreativa popular para la mayoría de la población, que ofrece placer y también refrigerio.
Basado en un importante proyecto de investigación de métodos mixtos sobre salir a cenar en Inglaterra, este libro ofrece una comparación única de las diferencias sociales entre Londres, Bristol y Preston desde 1995 hasta 2015, trazando la relación dinámica entre comer dentro y fuera de casa. Al abordar temas como las cambiantes divisiones domésticas del trabajo en torno a la preparación de alimentos, la variedad de experiencias culinarias para diferentes sectores de la población y las diferencias de clase en el gusto y los placeres y satisfacciones asociados con salir a cenar, los autores exploran cómo ha evolucionado la práctica a lo largo de los años. las tres ciudades.
«The Social Significance of Dining Out» está disponible a través de Manchester University Press.
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