Estudio muestra que 100 g de arándanos al día mejoran la salud cardiovascular
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Un nuevo ensayo clínico encontró que el consumo diario de arándanos durante un mes mejoró la función cardiovascular en hombres sanos.
El nuevo estudio, publicado hoy en Food & Function, incluyó a 45 hombres sanos que consumieron arándanos enteros en polvo equivalentes a 100 g de arándanos frescos por día (9 g en polvo) o un placebo durante un mes. Aquellos que consumieron arándanos tuvieron una mejora significativa en la dilatación mediada por flujo (FMD, por sus siglas en inglés), lo que indica una mejora en la función del corazón y los vasos sanguíneos. La FMD se considera un biomarcador sensible del riesgo de enfermedades cardiovasculares y mide cómo se ensanchan los vasos sanguíneos cuando aumenta el flujo sanguíneo.
Dr. Ana Rodríguez-Mateos, profesora titular de nutrición en el Departamento de Ciencias Nutricionales del King’s College de Londres y autora principal del estudio, dice que «los aumentos de polifenoles y metabolitos en el torrente sanguíneo y las mejoras relacionadas en la dilatación mediada por el flujo después del consumo de arándanos enfatizar el papel importante que los arándanos pueden desempeñar en la prevención de enfermedades cardiovasculares. El hecho de que estas mejoras en la salud cardiovascular se observaran con una cantidad de arándanos que se puede consumir razonablemente a diario hace que los arándanos sean una fruta importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares para el público en general».
El bajo consumo de frutas y verduras es uno de los principales factores de riesgo modificables asociados con una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares en todo el mundo. Cada vez hay más pruebas que relacionan los polifenoles de las bayas con beneficios para la salud del corazón. Los arándanos son ricos en proantocianidinas únicas que tienen propiedades distintas en comparación con los polifenoles que se encuentran en otras frutas.
Este estudio exploró el polvo liofilizado de arándano entero, equivalente a 100 g de arándanos frescos, y su impacto en la salud cardiovascular. Los resultados demostraron que el consumo de arándanos como parte de una dieta saludable puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al mejorar la función de los vasos sanguíneos.
Se completó un estudio piloto inicial con cinco hombres jóvenes sanos para confirmar la actividad biológica del polvo liofilizado de arándano entero. El piloto concluyó que el consumo de arándanos aumentó la fiebre aftosa y confirmó la dosificación. El estudio principal fue un diseño de estudio estándar de oro que examinó a 45 hombres sanos, cada uno de los cuales consumió dos paquetes de polvo liofilizado de arándanos enteros equivalente a 100 g de arándanos frescos, o un placebo, diariamente durante un mes. El estudio encontró mejoras significativas en la fiebre aftosa dos horas después del primer consumo y después de un mes de consumo diario, mostrando beneficios tanto inmediatos como crónicos. Además, también se identificaron metabolitos y se predijeron los efectos positivos observados en la fiebre aftosa. Estos resultados concluyen que los arándanos pueden desempeñar un papel importante en el apoyo a la salud cardiovascular y al buen funcionamiento de los vasos sanguíneos.
Dr. Christian Heiss, profesor de Medicina Cardiovascular en la Universidad de Surrey y coautor del estudio, dice que sus «hallazgos brindan evidencia sólida de que los arándanos pueden afectar significativamente la salud vascular incluso en personas con bajo riesgo cardiovascular. Este estudio indica además que metabolitos específicos presentes en la sangre después del consumo de arándanos se relacionan con los efectos beneficiosos».
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Un nuevo estudio explora el efecto de los arándanos secos en la salud intestinal Más información: Christian Heiss et al, El consumo diario de arándanos mejora la función endotelial en adultos sanos: un estudio doble ciego, aleatorizado y controlado ensayo, Alimentos y funciones (2022). DOI: 10.1039/D2FO00080F Proporcionado por King’s College London Cita: El estudio muestra que 100 g de arándanos al día mejoran la salud cardiovascular (22 de marzo de 2022) consultado el 29 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com/news/ 2022-03-100g-cranberries-day-cardiovascular-health.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.