Incluir alimentos poco saludables puede disminuir los efectos positivos de una dieta saludable
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Comer una dieta saludable, como la dieta mediterránea, tiene un impacto positivo en la salud, pero se sabe poco sobre los efectos de incluir alimentos poco saludables en una dieta por lo demás saludable. Ahora, los investigadores del Centro Médico de la Universidad de Rush han informado de la disminución de los beneficios de una dieta mediterránea entre las personas con una alta frecuencia de consumo de alimentos poco saludables. Los resultados de su estudio se publicaron en Alzheimer’s & Dementia: The Journal of the Alzheimer’s Association el 7 de enero.
«Comer una dieta que haga hincapié en las verduras, las frutas, el pescado y los cereales integrales puede afectar positivamente la salud de una persona», dijo Puja. Agarwal, Ph.D., epidemiólogo nutricional y profesor asistente en el Departamento de Medicina Interna del Rush Medical College. «Pero cuando se combina con frituras, dulces, cereales refinados, carnes rojas y carnes procesadas, observamos que los beneficios de comer la parte mediterránea de la dieta parecen disminuir».
Una dieta mediterránea está asociado con tasas más lentas de deterioro cognitivo en adultos mayores.
El estudio observacional incluyó a 5001 adultos mayores que vivían en Chicago y que formaban parte del Proyecto de Salud y Envejecimiento de Chicago, una evaluación de la salud cognitiva en adultos mayores de 65 realizados entre 1993 y 2012. Cada tres años, los participantes del estudio completaron un cuestionario de evaluación cognitiva que evaluó las habilidades básicas de procesamiento de información y la memoria, y completaron un cuestionario sobre la frecuencia con la que consumían 144 alimentos.
Los investigadores analizaron en qué medida cada uno de los participantes del estudio se adhirió a una dieta mediterránea, que incluye el consumo diario de frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva, pescado, papas y cereales sin refinar, además de una dieta moderada. consumo neto. También evaluaron cuánto seguía cada participante una dieta occidental, que incluía alimentos fritos, granos refinados, dulces, carnes rojas y procesadas, productos lácteos enteros y pizza. Asignaron puntuaciones de cero a cinco a cada alimento para compilar una puntuación total de la dieta mediterránea para cada participante en un rango de cero a 55.
Luego, los investigadores examinaron la asociación entre las puntuaciones de la dieta mediterránea y los cambios en los participantes. ‘ función cognitiva global, memoria episódica y velocidad perceptiva. Los participantes con un deterioro cognitivo más lento durante los años de seguimiento fueron los que más se adhirieron a la dieta mediterránea, además de limitar los alimentos que son parte de la dieta occidental, mientras que los participantes que comieron más de la dieta occidental no tuvieron ningún efecto beneficioso de los componentes de alimentos saludables. en la desaceleración del deterioro cognitivo.
No hubo una interacción significativa entre la edad, el sexo, la raza o la educación y la asociación con el deterioro cognitivo en niveles altos o bajos de alimentos de la dieta occidental. El estudio también incluyó modelos para el tabaquismo, el índice de masa corporal y otras variables potenciales, como las afecciones cardiovasculares, y los hallazgos permanecieron iguales.
«Las dietas occidentales pueden afectar negativamente la salud cognitiva», dijo Agarwal. «Las personas que tenían una puntuación alta en la dieta mediterránea en comparación con las que tenían la puntuación más baja tenían una edad cognitiva equivalente a 5,8 años».
Agarwal dijo que los resultados complementan otros estudios que muestran que una dieta mediterránea reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y diabetes y también respaldan estudios previos sobre la dieta mediterránea y la cognición. El estudio también señala que la mayoría de los patrones dietéticos que han mostrado una mejora en la función cognitiva entre los adultos mayores, incluidas las dietas mediterránea, MIND y DASH, tienen una matriz de puntuación única basada en la cantidad de porciones consumidas para cada componente de la dieta.
«Cuanto más podamos incorporar verduras de hoja verde, otras verduras, bayas, aceite de oliva y pescado en nuestras dietas, mejor será para nuestros cerebros y cuerpos envejecidos. Otros estudios muestran que la carne roja y procesada, los la comida y la ingesta baja de granos integrales se asocian con una mayor inflamación y un deterioro cognitivo más rápido en edades más avanzadas», dijo Agarwal. «Para beneficiarnos de dietas como la dieta mediterránea o la dieta MIND, tendríamos que limitar nuestro consumo de alimentos procesados y otros alimentos poco saludables como los fritos y los dulces».
El estudio y sus hallazgos no pueden generalizarse fácilmente. Se necesitan futuros estudios longitudinales sobre la dieta y la cognición entre la población de mediana edad para extender estos hallazgos.
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Las dietas de estilo mediterráneo vinculadas a una mejor función cerebral en adultos mayores Proporcionado por el Centro Médico de la Universidad Rush Cita: Incluir alimentos poco saludables puede disminuir los efectos positivos de una dieta saludable (2021 , 9 de enero) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-01-unhealthy-foods-diminish-positive-effects.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.