La dieta rica en sal afecta la salud del microbioma intestinal
Particularmente en mujeres con hipertensión no tratada, reducir el consumo de sal a lo que se considera un nivel más saludable parece ser bueno tanto para el microbioma intestinal como para la presión arterial. En la foto aparece el Dr. Haidong Zhu, genetista molecular del Instituto de Prevención de Georgia en el Colegio Médico de Georgia en la Universidad de Augusta. Crédito: Universidad de Augusta
Particularmente en mujeres con hipertensión no tratada, reducir el consumo de sal a lo que se considera un nivel más saludable parece ser bueno tanto para su microbioma intestinal como para su presión arterial, informan los científicos.
En la sangre de 145 adultos con hipertensión no tratada, los científicos encontraron que, particularmente en el caso de las mujeres, solo seis semanas de una ingesta diaria de sodio cercana a los 2300 miligramos recomendados por grupos como la Asociación Estadounidense del Corazón, resultó en un aumento de los niveles de ácidos grasos de cadena corta, un indicador de un microbioma saludable, circulando en la sangre. Los adultos hipertensos también experimentaron una disminución de la presión arterial y vasos sanguíneos más compatibles.
«Existe una conexión», dijo el Dr. Haidong Zhu, genetista molecular del Instituto de Prevención de Georgia en el Colegio Médico de Georgia en la Universidad de Augusta, dice de la creciente evidencia de que el microbioma tiene un papel directo en la regulación de la presión arterial y cómo la dieta estadounidense promedio alta en sal puede interferir con una dirección saludable.
Según el conocimiento de los científicos, su estudio en la revista Hipertensión es el primero en observar cómo la disminución del consumo de sal en humanos afecta los ácidos grasos de cadena corta circulantes, o SCFA, dice Zhu, el autor correspondiente del estudio.
Evidencia emergente sugiere que una dieta alta en sal altera el microbioma intestinal , particularmente en modelos animales de hipertensión sensible a la sal, pero hay pocos datos en humanos. «Estamos tratando de comprender los mecanismos subyacentes», dice Zhu, cuyo enfoque de investigación incluye una mayor comprensión de las formas en que una dieta alta en sal induce presión arterial alta.
La microbiota intestinal son todas las bacterias, virus y protozoos. y hongos que pueblan su tracto gastrointestinal, que tienen una amplia gama de funciones, desde ayudar a digerir los alimentos hasta su respuesta inmunológica e influir en la propensión a aumentar de peso. Los problemas con el microbioma están asociados con una amplia gama de enfermedades, desde cáncer hasta problemas gastrointestinales y alergias.
Se sabe que los ácidos grasos de cadena corta, o SCFA, desempeñan un papel en la regulación de la presión arterial. Estos pequeños metabolitos que se originan en el intestino se absorben en toda la circulación, se unen a los receptores en el revestimiento de los vasos sanguíneos y en los riñones, regulando cosas como la liberación de renina, una enzima que trabaja para mantener los riñones bien perfundidos y un importante jugador en el control de la presión arterial. Los niveles de SCFA en sangre pueden considerarse un indicador de la salud del microbioma intestinal.
Su hipótesis era que incluso una reducción modesta en el consumo de sal alteraría las concentraciones de SCFA circulantes y disminuiría la presión arterial.
Los científicos observaron una mezcla de negros, blancos, asiáticos, hombres y mujeres, de 30 a 75 años que tenían en común presión arterial alta no tratada y estaban inscritos en un estudio anterior en la Universidad Queen Mary de Londres. Debido a que no se tomaron muestras de heces de los participantes del estudio, no pudieron observar más directamente la microbiota intestinal, por lo que midieron los SCFA circulantes, el principal metabolito producido por la microbiota intestinal.
Todos los individuos recibieron dos semanas de instrucciones detalladas de las enfermeras sobre cómo reducir su consumo de sodio a unos 2000 miligramos diarios, información que se reforzó a lo largo del estudio. Luego, en lo que se llama un estudio aleatorio controlado con placebo, la mitad de los participantes recibieron una tableta de sodio o una tableta de placebo nueve veces al día durante seis semanas, luego cambiaron de grupo.
Descubrieron que la reducción de sodio aumentó los ocho los SCFA, el producto final de la fermentación de fibras que consumimos por nuestra microbiota. Naturalmente, no contiene enzimas para digerir muchas de estas fibras. Los niveles elevados de SCFA que encontraron se asociaron constantemente con una presión arterial más baja y una mayor flexibilidad de los vasos sanguíneos.
Si bien los períodos de mayor consumo de sal aumentaron la presión arterial tanto en hombres como en mujeres y se observaron mejoras en ambos sexos con un cambiar a menos sal, los cambios fueron más dramáticos en las mujeres, dice Zhu. Si bien todos tenemos una microbiota ligeramente distintiva influenciada por cosas como la dieta y el medio ambiente, generalmente hay diferencias constantes entre hombres y mujeres.
«El sodio es un factor en ambos sexos, pero el impacto en relación con el microbioma intestinal parece más en las mujeres», dice Zhu. «Necesitamos estudiarlo más a fondo para ver si eso es cierto y por qué es cierto si se mantiene». Puede ser que el alto contenido de sal afecte la presión arterial a través de diferentes vías en hombres y mujeres, agrega.
Como ejemplos, la presión sistólica de 24 horas, el número superior que indica la presión cuando el corazón se está contrayendo, fue casi cinco puntos inferior cuando las mujeres tenían una dieta baja en sal frente a una dieta alta en sal y un poco más de tres puntos inferior en los hombres. Las presiones nocturnas, un momento importante para que el corazón y el cuerpo descansen, también disminuyeron, con cifras sistólicas que disminuyeron casi cinco puntos en las mujeres y poco menos de tres puntos en los hombres a medida que reducían el consumo de sal.
En el futuro , los científicos de MCG quieren hacer un estudio más grande que también examine muestras fecales para evaluar más directamente el contenido y la salud del microbioma y para ver si las diferencias de sexo que encontraron se mantienen.
Un estudio de 2017 en la revista Nature mostró una la dieta alta en sal afectó el microbioma intestinal de los ratones, agotando en particular el Lactobacillus murinus, un microbio normalmente predominante conocido por frenar la inflamación y elevando la presión arterial; devolver el microbio evitó este aumento de la presión arterial. Los cambios en el microbioma intestinal también se cumplieron en un pequeño estudio piloto en humanos, y el estudio realizado por investigadores alemanes pareció ser el primero, o uno de los primeros, en destacar la salud del microbioma intestinal como un factor en la presión arterial alta.
La American Heart Association recomienda que los estadounidenses consuman menos de 2300 miligramos de sodio al día, pero la mayoría de los adultos consumen más de 3400 miligramos. Más tradicionalmente, el impacto del alto contenido de sal en factores como el sistema renina-angiotensina-aldosterona, conocido por regular la presión arterial, y el sistema nervioso simpático, que impulsa la llamada respuesta de «lucha o huida», ha sido un foco de estudio. «Estamos tratando de identificar quizás algunas vías nuevas», dice Zhu, en el área compleja de la regulación de la presión arterial.
El microbioma intestinal puede tener 200 veces más genes que el genoma humano de 20 000 genes y pesa hasta cinco libras. Los SCFA son una fuente de energía importante para las células epiteliales que recubren el colon, que evitan que el contenido se filtre fuera del tracto gastrointestinal hacia el cuerpo. Se cree que los SCFA desempeñan un papel en la protección de problemas comunes como la inflamación, la obesidad y la diabetes.
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Reduzca la sal para mejorar la salud del corazón Más información: Li Chen et al, La reducción modesta de sodio aumenta los ácidos grasos de cadena corta circulantes en hipertensos no tratados, Hipertensión (2020). DOI: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.120.14800 Información de la revista: Hypertension , Nature
Proporcionado por Medical College of Georgia en la Universidad de Augusta Cita: La dieta alta en sal afecta la salud intestinal microbioma (9 de junio de 2020) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-06-high-salt-diet-impacts-health-gut.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.