La dieta verde mediterránea reduce la enfermedad del hígado graso no alcohólico a la mitad
Las imágenes de resonancia magnética ilustran el efecto de la dieta verde MED en la pérdida de grasa hepática Una dieta verde mediterránea (MED) reduce la grasa intrahepática más que otras dietas saludables y reduce la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) a la mitad, según un ensayo de intervención clínica a largo plazo dirigido por investigadores de la Universidad Ben-Gurion del Negev y un equipo de colegas internacionales. Crédito: Gut 2021
Una dieta verde mediterránea (MED) reduce la grasa intrahepática más que otras dietas saludables y reduce a la mitad la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD), según un ensayo de intervención clínica a largo plazo dirigido por Ben-Gurion Investigadores de la Universidad del Negev y un equipo de colegas internacionales.
Los hallazgos se publicaron en Gut, una revista internacional líder enfocada en gastroenterología y hepatología.
«Nuestro equipo de investigación y otros grupos durante los últimos 20 años han demostrado a través de rigurosos ensayos aleatorizados a largo plazo que el La dieta mediterránea es la más saludable», dice la investigadora principal, la profesora Iris Shai, epidemióloga de la Escuela de Salud Pública de BGU y profesora adjunta en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. «Ahora, hemos refinado esa dieta y descubierto elementos que pueden hacer cambios dramáticos en la grasa hepática y otros factores clave de salud». Otros investigadores de Harvard son los Profs. Meir Stampfer y Frank Hu, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela Chan.
La NAFLD afecta al 25% al 30% de las personas en los Estados Unidos y Europa. Mientras que un poco de grasa es normal en el hígado, el exceso de grasa (5% o más) conduce a la resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, riesgo cardiovascular, así como a una disminución de la diversidad del microbioma intestinal y al desequilibrio microbiano. Dado que actualmente no hay ningún fármaco disponible para tratar el hígado graso, la única intervención es la pérdida de peso y la reducción del consumo de alcohol.
Este ensayo clínico nutricional con resonancia magnética (llamado Direct-Plus), realizado por un equipo de investigación internacional dirigido por el Prof. Shai es el primero en desarrollar y probar una nueva dieta mediterránea verde. Esta dieta MED modificada es rica en verduras, incluye la ingesta diaria de nueces (28 gramos) y menos carne roja y procesada. Está enriquecido con componentes verdes, altos en polifenoles, incluyendo de tres a cuatro tazas de té verde/día y 100 gramos (cubos congelados/día) de un batido verde Mankai. Mankai, una planta verde acuática también conocida como lenteja de agua, tiene un alto contenido de proteínas biodisponibles, hierro, B12, vitaminas, minerales y polifenoles.
«Abordar esta enfermedad hepática común mediante una intervención específica en el estilo de vida podría promover una estrategia nutricional», dice la Dra. Anat Yaskolka-Meir, primera autora y miembro de la Escuela de Salud Pública de la BGU. «Este ensayo clínico demuestra una herramienta nutricional eficaz para NAFLD más allá de la pérdida de peso».
Este ensayo de 18 meses DIRECT-PLUS comenzó en 2017 en el Centro de Investigación Nuclear Negev en Dimona, Israel, cuando 294 trabajadores en su cincuentones con obesidad abdominal se dividieron aleatoriamente en tres grupos: régimen dietético saludable, dieta mediterránea y dieta mediterránea verde. Además de la dieta, todos los participantes recibieron un régimen de ejercicio físico con una membresía de gimnasio gratuita. Los participantes se sometieron a resonancias magnéticas para cuantificar la proporción exacta de exceso de grasa intrahepática antes y después del ensayo.
Los resultados mostraron que todas las dietas condujeron a una reducción de la grasa hepática. Sin embargo, la dieta verde MED resultó en la mayor reducción de grasa hepática (-39 %), en comparación con la dieta mediterránea tradicional (-20 %) y las pautas de alimentación saludable (-12 %). Los resultados fueron significativos después de ajustar por pérdida de peso.
En general, la dieta verde MED produjo reducciones dramáticas en el hígado graso. La prevalencia de NAFLD se redujo del 62 % al inicio al 31,5 % en el grupo mediterráneo verde, al 47,9 % en el grupo mediterráneo y al 54,8 % en el grupo de régimen dietético saludable.
Específicamente, una mayor ingesta de Mankai y nueces y una menor ingesta de carne roja/procesada se asoció significativamente con el grado de pérdida de IHF, después de controlar otras variables. Ambos grupos MED tenían niveles de polifenoles plasmáticos totales significativamente más altos. Se detectaron polifenoles más específicos, que se encuentran en nueces y Mankai, en el grupo MED verde. Los investigadores plantean la hipótesis de que el efecto de los polifenoles y la reducción de la carne roja juegan un papel en la reducción de la grasa hepática.
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La dieta mediterránea verde («green Med») puede ser incluso mejor para la salud Más información: Gut (2021). DOI: 10.1136/gutjnl-2020-323106 Información del diario: Gut
Proporcionado por American Associates, Ben-Gurion University of the Negev Cita: La dieta mediterránea verde reduce los -enfermedad del hígado graso alcohólico a la mitad (2021, 18 de enero) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-01-green-mediterranean-diet-non-alcoholic-fatty.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.