Los cacahuetes, los huevos y su bebé: cómo introducir alérgenos alimentarios durante la pandemia de coronavirus
Las recomendaciones sugieren que a los bebés se les introduzcan los alérgenos alimentarios alrededor de los seis meses de edad. Crédito: Pixabay
La mejor manera de prevenir las alergias alimentarias es introducir los alimentos alergénicos más comunes a los bebés en una etapa temprana de la vida, como lo ha demostrado la evidencia de la investigación sobre el maní y el huevo. Incluso durante la actual pandemia de COVID-19, los beneficios de la prevención de alergias superan el riesgo muy pequeño de una reacción grave.
Como médicos e investigadores en el campo de la alergia y la nutrición infantil, nos preocupa que el COVID-19 pueda llevar a los padres a retrasar la introducción de alérgenos a sus bebés. Es posible que los padres no se sientan cómodos llevando a su bebé a la sala de emergencias debido a la posible exposición al COVID-19, por lo que no quieren arriesgarse a una reacción alérgica grave que requiera una visita al hospital.
Las recomendaciones canadienses más recientes continuar aplicándose durante la pandemia de COVID-19. Las recomendaciones alientan a los padres a introducir alimentos alergénicos a los bebés tan pronto como comiencen a comer sólidos alrededor de los seis meses, pero no antes de los cuatro meses de edad. Esto también se aplica a los bebés de menor riesgo, pero es especialmente importante para los bebés que tienen un mayor riesgo de alergia debido al eccema, otras alergias alimentarias o antecedentes familiares inmediatos de una afección alérgica.
¿Debería retrasar la introducción de alérgenos?
Muchos padres pueden preguntarse si deberían retrasar la introducción de alérgenos a su bebé debido al COVID-19. La respuesta es no. A pesar de la pandemia y de que algunas familias intentan evitar el riesgo de una visita a la sala de emergencias, se recomienda introducir alérgenos a los bebés sin demora. El riesgo de una reacción alérgica grave al comer un alimento nuevo por primera vez es extremadamente bajo, muy por debajo del dos por ciento.
Retrasar la introducción podría aumentar el riesgo de alergias en los niños. Si no se introduce en la infancia, aumenta el riesgo de una reacción alérgica a medida que el niño crece, por lo que es mejor introducirlo temprano y no retrasarlo. Existe evidencia de que, en los bebés de mayor riesgo, la introducción del maní durante la infancia reduce el riesgo de alergia al maní hasta en un 80 por ciento.
¿Qué pasa si mi bebé tiene una reacción anafiláctica?
Es es muy poco probable que los bebés reaccionen tan severamente a un nuevo alimento que necesiten un viaje de emergencia al hospital. Para ponerlo en perspectiva, las alergias a los alimentos afectan a alrededor del 2 al 10 por ciento de los canadienses, por lo que incluso la mayoría de los niños mayores no tendrán una reacción alérgica a los alimentos. La posibilidad de una reacción alérgica grave, como la anafilaxia, es mucho menor al dos por ciento, incluso en los bebés de mayor riesgo.
En el improbable caso de que los bebés tengan una reacción grave y necesiten ir a la sala de emergencias, el el riesgo de adquirir COVID-19 también es extremadamente bajo cuando se cumplen las medidas adecuadas de control de infecciones. El riesgo de que un bebé muera de COVID-19 en el improbable caso de que se adquiera mientras visita la sala de emergencias es aún más remoto ya que los niños tienen síntomas de enfermedad más leves.
Los alérgenos alimentarios más comunes son la leche de vaca, los huevos, los cacahuates y frutos secos, semillas de sésamo, pescados y mariscos, soja y trigo. Crédito: Unsplash
¿Cómo debo introducir los alérgenos?
En Canadá, los alérgenos más comunes son la leche de vaca, los huevos, los cacahuetes y las nueces, las semillas de sésamo, el pescado y los mariscos, la soja y el trigo. Los alimentos en puré, las mantequillas suaves de nueces diluidas con leche materna o fórmula, o las nueces molidas mezcladas en purés son excelentes maneras para que los padres introduzcan alérgenos de manera segura en una forma que no se atragante para los bebés.
Es importante que se introduzca el alérgeno por vía oral, lo que significa que el bebé come la comida. No recomendamos frotarlo en la piel o los labios para detectar una reacción alérgica, ya que puede causar irritación que podría malinterpretarse como alergia.
Los padres pueden introducir estos alimentos uno a la vez, siempre en un adecuada a la edad de su bebé, y sin retrasos entre la introducción de nuevos alimentos. Las reacciones alérgicas suelen aparecer muy rápidamente, por lo que los padres pueden medir la reacción dentro de un par de horas después de la comida.
Las reacciones alérgicas en los bebés generalmente afectarán la piel (urticaria, picazón, sarpullido), el tracto gastrointestinal (vómitos, diarrea) o el sistema respiratorio (sibilancias). Los padres deben monitorear de cerca los signos y tomar fotografías de las reacciones en la piel mientras buscan el consejo de su médico de familia. Si hay una reacción, se debe evitar la comida hasta que los padres hayan consultado a su equipo de atención médica y hayan decidido cuáles son los siguientes mejores pasos a seguir.
Una vez que se ha introducido un alérgeno de forma segura, es muy importante seguir ofreciéndolo y sirviéndolo al bebé varias veces a la semana para mantener la tolerancia. El objetivo de incluir estos alérgenos en la dieta familiar regular es una forma práctica para que los padres se los ofrezcan a menudo al bebé.
El beneficio de prevenir el desarrollo de alergia alimentaria (que puede afectar la calidad de vida de todo el familia durante muchos años) es mucho mayor en nuestra opinión profesional que el riesgo muy pequeño de experimentar una reacción alérgica potencialmente mortal y exponer potencialmente a los bebés al COVID-19.
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Este artículo se vuelve a publicar de The Conversation bajo una licencia Creative Commons. Lea el artículo original.
Cita: Cacahuetes, huevos y su bebé: Cómo introducir alérgenos alimentarios durante la pandemia de coronavirus (28 de mayo de 2020) consultado el 31 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com/news/ 2020-05-peanuts-eggs-baby-food-allergens.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.