Seguir una variedad de patrones de alimentación saludable asociados con un menor riesgo de enfermedad cardíaca
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Una mayor adherencia a una variedad de patrones de alimentación saludable se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV), según una nueva investigación dirigido por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. Los hallazgos agregan apoyo a las Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020, que se enfocan en patrones de alimentación saludables en lugar de ingredientes y nutrientes individuales para dar cuenta mejor de las diversas tradiciones y preferencias alimentarias culturales y personales.
«Aunque cada patrón de alimentación saludable representa una combinación diferente de componentes dietéticos, nuestro estudio indica que una mayor adherencia a cualquiera de los cuatro patrones de alimentación saludable que observamos se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y los beneficios para la salud persisten en todas las razas y grupos». grupos étnicos», dijo Zhilei Shan, primer autor del artículo e investigador asociado en el Departamento de Nutrición.
El estudio se publicará en línea en JAMA Internal Medicine el 15 de junio de 2020.
Pocos estudios han examinado cómo el cumplimiento de los patrones de alimentación saludable recomendados influye en el riesgo a largo plazo de ECV. Para este estudio, los investigadores se centraron en las puntuaciones dietéticas de cuatro patrones de alimentación saludables: Índice de alimentación saludable-2015 (HEI-2015); Puntaje Alternativo de la Dieta Mediterránea (AMED); Índice de Dieta Saludable a Base de Plantas (HPDI); y el Índice Alternativo de Alimentación Saludable (AHEI). A pesar de los diferentes métodos de puntuación, cada uno de estos patrones enfatiza una mayor ingesta de cereales integrales, verduras, frutas, legumbres y frutos secos, y una menor ingesta de carnes rojas y procesadas y bebidas azucaradas.
Evaluar las asociaciones de cada patrón con riesgo de ECV, los investigadores analizaron datos de 74 930 mujeres inscritas en el Estudio de salud de enfermeras, 90 864 mujeres en el Estudio de salud de enfermeras II y 43 339 hombres en el Estudio de seguimiento de profesionales de la salud. A los participantes de cada estudio se les preguntó cada dos a cuatro años sobre sus hábitos alimenticios, incluida la frecuencia, en promedio, consumían un tamaño de porción estándar de varios alimentos.
Usando los datos dietéticos, que se recopilaron durante varios décadas a través de cuestionarios dietéticos validados, los investigadores crearon cuatro puntajes dietéticos para cada participante. Los puntajes dietéticos más altos representaron una mayor adherencia a los patrones de alimentación saludable. Después de ajustar numerosos factores, incluidos la edad, el IMC y el tabaquismo, el análisis encontró que una mayor adherencia a cualquiera de los patrones de alimentación saludable se asoció consistentemente con un menor riesgo de ECV. El estudio encontró que los participantes que se adhirieron más a los patrones de alimentación saludable (aquellos en el cuartil superior de las puntuaciones) tenían un riesgo de CVD de 14% a 21% menor en comparación con los que se adhirieron menos (en el cuartil inferior de las puntuaciones).
Los hallazgos también mostraron que estos diferentes patrones de alimentación saludable fueron igualmente efectivos para reducir el riesgo de ECV en los grupos raciales y étnicos y otros subgrupos estudiados, y que se asociaron de manera estadísticamente significativa con un menor riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular.
«Estos datos proporcionan evidencia adicional para respaldar las pautas dietéticas actuales de que seguir patrones de alimentación saludables confiere beneficios a largo plazo para la salud en la prevención de enfermedades cardiovasculares», dijo el autor correspondiente Frank Hu, profesor de nutrición Fredrick J. Stare. y Epidemiología y presidente del Departamento de Nutrición. «No existe una dieta única que sea mejor para todos. Uno puede combinar alimentos en una variedad de formas flexibles para lograr patrones de alimentación saludables de acuerdo con las necesidades de salud, las preferencias alimentarias y las tradiciones culturales de las personas».
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El cumplimiento de las pautas dietéticas nacionales reduce el riesgo cardiovascular Más información: JAMA Internal Medicine (2020). DOI: 10.1001/jamainternmed.2020.2176 Información de la revista: JAMA Internal Medicine
Proporcionado por Harvard TH Chan School of Public Health Cita: Siguiendo una variedad de patrones de alimentación saludables asociados con menor riesgo de enfermedad cardíaca (2020, 15 de junio) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-06-variety-healthy-patterns-heart-disease.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.