Falta el etiquetado de los alimentos en los minoristas de comestibles en línea
Crédito: Pixabay/CC0 Dominio público
Los minoristas de alimentos en línea no muestran constantemente la información nutricional en sus sitios web y las leyes de los EE. y tiendas de mortero, según un nuevo análisis realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública Global de la NYU y la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts.
«La información que se debe proporcionar a los consumidores en las tiendas de abarrotes convencionales no se proporciona de manera uniforme en línea; de hecho, solo aparece en aproximadamente un tercio de los artículos de abarrotes en línea que encuestamos», dijo Jennifer Pomeranz, profesora asistente de políticas de salud pública. y administración en la Escuela de Salud Pública Global de la NYU y autor principal del estudio, que se publicó en Public Health Nutrition.
«Nuestro estudio muestra que el entorno de compra de alimentos en línea hoy en día es un poco ‘salvaje'». West’, con una provisión incompleta e inconsistente de la información nutricional requerida a los consumidores», dijo Dariush Mozaffarian, decano de la Escuela Friedman y autor principal del estudio. «Las compras en línea seguirán creciendo, y esto crea una excelente oportunidad para influir positivamente en los consumidores para que tomen decisiones saludables y seguras. Necesitamos aprovechar esta oportunidad para ayudar a avanzar contra la crisis de salud relacionada con la nutrición en este país».
Las compras de comestibles en línea ya estaban creciendo rápidamente antes de que surgiera el COVID-19, pero la pandemia ha acelerado enormemente su uso. De 2019 a 2020, las ventas de comestibles en línea en los EE. UU. se triplicaron del 3,4 % al 10,2 % de las ventas totales de comestibles y se prevé que alcancen el 21,5 % de las ventas totales para el 2025. Además, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) inició una programa piloto en 2019 para permitir que los participantes del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) compren comestibles en línea.
Sin embargo, este rápido crecimiento en las compras de comestibles en línea ha superado la atención regulatoria a la información que aparece en los alimentos que se venden en línea. Si bien la ley de EE. UU. requiere que la información nutricional, la información sobre alérgenos y las listas de ingredientes aparezcan en el empaque físico de los productos alimenticios, estas regulaciones actualmente no se extienden a los minoristas en línea. Como resultado, es posible que la información crucial sobre salud y seguridad no esté disponible para los compradores de comestibles en línea.
Para comprender mejor el panorama de la información que aparece en las tiendas de comestibles en línea, los investigadores analizaron 10 productos principales en nueve minoristas importantes de tiendas de comestibles en línea para identificar qué información se muestra. Se centraron en pan, cereales y bebidas, alimentos envasados que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) requiere que tengan un panel de información estandarizado que revele información nutricional, una lista de ingredientes, alérgenos alimentarios comunes y, para bebidas de frutas, el porcentaje de jugo. . Los investigadores también revisaron las autoridades legales del gobierno federal y las limitaciones para exigir a los minoristas de alimentos en línea que divulguen información nutricional.
Descubrieron que esta información estaba incluida y era legible, en promedio, solo el 36,5 % del tiempo en todos los productos. y minoristas. Los alérgenos potenciales solo se revelaron en el 11,4 % de los productos, mientras que la información nutricional y las listas de ingredientes estuvieron presentes solo la mitad de las veces (45,7 % y 54,2 %, respectivamente). Por el contrario, las declaraciones de marketing relacionadas con la salud y la nutrición como «bajo en sodio» en las imágenes de productos en línea fueron más comunes y aparecieron en el 63,5 % de los productos.
«Nuestros hallazgos resaltan el fracaso actual tanto de las regulaciones como de las prácticas de la industria para proporcionar un entorno consistente en el que los consumidores en línea puedan acceder a la información que se requiere en las tiendas convencionales», dijo el autor del estudio Sean Cash, profesor de la Fundación Bergstrom. en Nutrición Global en la Escuela Friedman. «Con la expectativa de que las ventas de comestibles en línea superen los $ 100 mil millones para 2021, los requisitos para brindar información a los consumidores deben mantenerse al día con el mercado en evolución».
Luego, los investigadores revisaron las autoridades legales y las limitaciones del gobierno federal. por exigir a los minoristas de alimentos en línea que divulguen información nutricional. Identificaron tres agencias federales que tienen autoridad reguladora existente sobre el etiquetado de alimentos (FDA), las ventas y la publicidad en línea (Comisión Federal de Comercio o FTC) y los minoristas SNAP (USDA). Los investigadores concluyen que las autoridades existentes de estas agencias se pueden aprovechar para abordar las brechas en los requisitos de etiquetado en el entorno minorista de alimentos en línea.
«El gobierno federal puede y debe actuar para exigir que los minoristas de alimentos en línea divulguen información nutricional y información sobre alérgenos para apoyar la salud del consumidor y la toma de decisiones informada», concluyó Pomeranz.
No divulgar constantemente esta información sobre los productos alimenticios puede presentar problemas de seguridad para los consumidores que dependen de ella, como en el caso de los alérgenos, sodio o azúcar, según los investigadores.
«Los requisitos de etiquetado están destinados a proteger a los consumidores que en gran medida no pueden protegerse a sí mismos. Esto es aún más importante para las ventas en línea donde los consumidores no pueden inspeccionar directamente los productos», dijo Pomeranz. «Como mínimo, todo el panel de información nutricional requerido debe ser visible y legible para los consumidores que compran sus comestibles en línea».
Morgan Springer de Friedman School e Ins M. Del Giudice de NYU School of Global Public Health son autores adicionales del estudio.
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¿Se están diseñando las tiendas de comestibles en línea para satisfacer las necesidades de información nutricional del consumidor? Más información: Oportunidades para abordar el fracaso de los minoristas de alimentos en línea para garantizar el acceso a la información de etiquetado de alimentos requerida en los EE. UU., Public Health Nutrition (2022). DOI: 10.1017/S1368980021004638 Información del diario: Public Health Nutrition
Proporcionado por la Universidad de Nueva York Cita: Falta el etiquetado de alimentos en los minoristas de comestibles en línea (20 de enero de 2022) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022-01-food-lacking-online-grocery-retailers.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.